여름제철채식반찬: 두부오이볶음

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재미마미

여름제철채식반찬: 두부오이볶음

어릴 때 엄마는 소고기와 오이를 함께 볶아서 주시곤 했는데 나는 그걸 채식요리로 응용하여 두부를 오이와 함께 볶았다.

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양조간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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사진에 없는 과정-두부는 면보 등을 이용해 물기를 제거한다 / 오이는 소금에 잠시 절인 후 꼭 짠다
마른 팬에 두부를 넣어 볶아 수분기를 제거한 후 양조간장,양파효소,다진마늘 등을 넣어 볶는다

절인 오이를 넣어 가볍게 볶는다

불을 끄고 참기름을 두른 후

참깨, 검은깨 등을 넣고 잣을 빻아 넣고 마무리 한다

두부오이볶음 관련 상품

등록일 : 2018-08-22 수정일 : 2023-05-08

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#여름반찬 #채식반찬 #두부오이볶음

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