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써언샤인

시원한 미역냉국 만드는법 (미역냉국레시피)

주로 여름철이면 차게먹는 국을 선호하다보니 여름이면 냉국 자주들 해드시죠.

저희집 역시 오이냉국, 콩나물 냉국, 미역냉국, 김냉국 등등을 자주해먹게되는데요.

오이냉국에 물릴때쯤 간간히 만들어 먹게 되는 시원한 미역냉국.

오이냉국이야 재료자체가 청량하고, 콩나물냉국역시 끓여서 사용하니

별다른 잡내가 없는게 특징이죠.



하지만, 미역냉국은 잘 못 만들면 미역맛이 강하기도하고

해초냉국 특유의 비릿함이 생기기도 해서 오이나 콩나물 냉국보다는 덜 만드시네요.

저희집만의 시원한 미역냉국 만드는 법, 미역 냉국 레시피 알려드려요. ^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
미역을 찬물에 불려줍니다. (3시간이상 권장해요. 충분히 불리지 않으면 식감이 질깁니다.)
오이는 채썰고, 청 홍고추는 어슷썰어 준비합니다.
불린 미역은 물기를 가볍게 제거해주고, 식초만으로 버무려 미역에 남아있는 약간의 비릿함을 제거합니다.
정수물 1kg에 국간장, 액젓, 꽃소금, 다진마늘을 넣고 재료가 고루 섞이도록 저어주고
2번의 건데기 재료와 3의 미역을 모두 넣어서 고루 섞어주면 맛있는 미역냉국 완성입니다.
상에 낼때 얼음을 추가해서 제공합니다.
팁-주의사항
끓인 미역국을 식혀만든 냉미역국과는 또다른 맛이 미역냉국이죠.
뭔가 더 시원하고 여름여름하고, 상큼한 맛입니다.
여름 미역은 차가운 성질이 있어서 기가 뭉친것을 풀어주고 소변이 잘나올 수 있도록 도와주죠.
또, 마그네슘과 칼슘이 풍부해 뼈건강에 도움을 주고 단백질까지 풍부해 성장기 아이들에게도 좋은것은 물론 빈혈에도 좋다죠.
체중감량은 물론, 혈액도 건강하게 만들어주고, 중금속배출도 도와준다니 여름철 미역냉국은 여러가지로 효자음식 같습니다. ^^

등록일 : 2018-08-18 수정일 : 2018-08-20

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레시피 작성자About the writer

써언샤인

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

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