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달콤스윗맘

여름 제철 별미 : 노각 무침

오도독~~~ 노각 무침을
밥 위에 올려 슥슥~ 비벼 먹으면
어찌나 맛난지요.

여름철 별미
노각 무침
만들어 볼께요.
2인분 90분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
노각의 누런 껍질을 벗긴 후에

노각이란 오이 껍질이 누렇게 변한 늙은 오이예요.

채칼로 썰어줍니다.
(씨 부분은 넣지 않습니다)
소금을 약간 넣어
30분 정도 절입니다.
(노각의 오도독~~ 식감을 위해서)

노각에서 쓴맛이 나면 설탕도 약간 넣어 절여주세요.

찬 물에 한번 헹군 후
물기를 꽉~~~짜 줍니다.
다진파를 한줌 넣고
고춧가루 1큰술
고추장 1큰술
간마늘 1큰술
설탕 1큰술
깨 약간
조물조물~~~~
양념이 잘 배이도록 버무립니다.
마지막으로
참기름 1큰술을 넣고
버무립니다.
밥에 슥슥~~ 비벼 먹어으면
밥 두공기를 부르는 맛난 맛!
여름 제철 별미로
노각 무침 즐겨보세요.

등록일 : 2018-08-14 수정일 : 2018-08-14

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 학교에서 학생들에게 한국을 가르치고 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

요리 후기 1

고성산 2019-07-17 17:49:07

레시피대로 만들어서 맛있게 먹었습니다  

댓글 0
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