한국식 돈까스

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가시장미

한국식 돈까스

아삭거리는 콩나물과 새콤한 신김치와 돈까스랑 잘 어울리겠죠? 한국식 돈까스입니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 빵가루 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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돈까스용 등심은 청주 1TS+후춧가루를 뿌려 미리 밑간을 해두세요. 김치+청고추+홍고추는 저렇게 채썰어주세요. 신김치의 양은 원하시는대로 더 넣으셔도되요.

돈까스용등심을 튀김가루 ---> 계란 ---> 빵가루순으로 입혀주세요

돈까스윗면에 살짝 오일도 뿌려주세요. 스팀오븐기능으로 230도에서 30분정도 구웠답니다. 중간에 한번 뒤집어주세요. 오븐이 없으시다면 튀김기름에 넣고 튀기시면 되요.

콩나물은 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금을 약간넣고 삶아주세요. 달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두르고, 신김치를 볶다가 콩나물+청고추+홍고추+양념장을 넣고 재빨리 볶아주세요.

오븐에서 나온 돈까스를 먹기좋게 잘라 접시에 가지런히 담고, 신김치콩나물볶음을 올린 모습이예요. 다음에 만들때는 콩나물을 좀더 넣어서 만들어야겠어요. 아삭아삭 씹히는 식감이 넘 좋으네요. 느끼한 돈가스를 한국식 소스로 맛을 더해주니 살짝이 매콤한것이 넘 맛있어요.

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등록일 : 2008-06-05 수정일 : 2015-09-04

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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