수박껍질김치. 수박껍질무침. 추억의 외할머니의 별미 반찬

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콩설기

수박껍질김치. 수박껍질무침. 추억의 외할머니의 별미 반찬

수박껍질김치.. 들어는 보셨나요? 수박껍질.. 쓰레기 아니에요. 유용한 식재료랍니다. 여름철에만 즐길 수 있는 별미반찬. 수박껍질김치.. 만들어 봅시다.

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

수박 껍질
1/2통 구매

[절임]

소금
3T 구매

[양념]

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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수박을 손질하고 껍질은 한데 모아 한번 씻어주세요.

바깥쪽 초록색 부분만 잘라내 주세요.

0.5센치정도 두께로 총총 채 썰어 주세요.

소금 3T를 넣고 섞어 30분정도 절여 줄거에요.

30분정도 지나면 이렇게 수분이 나오고 숨이 푹 죽어 있는 수박 껍질이 되지요.
그럼 물에 한번 헹궈내 주고 물기를 꼭~ 짜줍니다. 저는 짜는게 참 힘들더라구요. 손아귀힘이 좋아야 해요.

처음과 전혀 다른 비쥬얼이죠. 부피도 많이 줄었습니다. 빨간색이 보이지 않는다면 노각 절여 놓은 거 같죠? 식감도 비슷하답니다.

고춧가루3T, 고추장1T, 다진마늘1T, 매실액1T, 설탕1T, 깨를 넣고 조물조물 무쳐주세요.

총총 썬 쪽파를 넣어주면 더 좋지요. 저는 총총 썬 대파를 넣어주었어요.

수박껍질김치 관련 상품

등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-07

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

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요리 후기 1

이효종입니다 2019-06-10 10:08:12

맛있어요

댓글 1

#수박껍질김치 #수박김치 #수박반찬 #수박껍질활용 #수박무침 #수박껍질무침

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