Name: 파스타 면으로 색다르게 즐기는 짬뽕 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 페투치니면 120g; 새우살 100g; 바지락살 100g; 양파 1/2개; 파 1/2뿌리; 고춧가루 1.5T; 진간장 1T; 맛술 1T; 다진마늘 1T; 후추 1/2t; 물 500mL; 식용유 2T; 물 1.5L; 소금 1T

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메이플대니얼

파스타 면으로 색다르게 즐기는 짬뽕 만들기

무더운 여름이어도 칼칼하고 개운한 국물요리는 역시 별미로 즐기기 참 좋습니다. 안주로도 한끼 식사메뉴로도 두루두루 인기 많은 짬뽕을 오늘은 파스타 페투치니 면을 넣고 완성 해 볼건데요. 면발이 잘 불지않아 천천히 즐길 안주 메뉴로 제격인 레시피랍니다. 얼큰하게 맛있는 짬뽕국물만들기 어렵지 않게 성공하실 수 있도록 맛있는 팁으로 함께할게요. 양파를 먼저 강한 불에서 살짝 그을리게 볶아 불맛과 비슷한 향을 내고 새우와 바지락 살을 이용해 감칠맛을 더한 국물요리로 완성 해 볼게요.

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

페투치니면 120g

새우살 구매 100g

바지락살 구매 100g

양파 구매 1/2개

파 구매 1/2뿌리

고춧가루 구매 1.5T

진간장 구매 1T

맛술 구매 1T

다진마늘 구매 1T

후추 구매 1/2t

물 구매 500mL

식용유 구매 2T

[파스타 삶기]

물 구매 1.5L

소금 구매 1T

노하우 영상

조리순서Steps

**만개의 레시피를 통해 제공되는 메이플대니얼의 컨텐츠는 사진형으로 보실 때 더욱 좋습니다**

먼저 양파는 0.5cm 간격으로 슬라이스 해 주시고 파는 크기에 따라 길이 방향으로 2등분 한 다음 4~5cm 간격으로 잘라서 준비할게요.

파스타면은 물1.5L에 소금1T를 넣고 끓기 시작하면 면을 넣은 다음 7~8분간 삶아주세요.

그리고 프라이팬을 강불에서 4분간 예열 후 식용유를 넉넉하다 싶을 만큼 2큰술 정도 두른 다음에 겉면이 살짝 갈색빛이 돌도록 3분정도 바짝 볶아주세요.

그리고 양념장 재료인 고춧가루1.5T,진간장1T,맛술1T,다진마늘1T,후추1/2t 넣어주시고 타지 않게 2분간 잘 볶아주세요. 이때에도 센불을 유지 해 주시는게 좋아요.

그리고 새우살과 바지락살을 넣고 2분간 더 볶을게요.

이제 물500mL를 붓고 한소끔 끓여주세요.

그 사이 삶아진 파스타 면을 넣고 같이 끓여볼게요.

이제 준비해 둔 파도 같이 넣고 한소끔 한번 더 끓여주시면 얼큰한 국물요리 짬뽕파스타 완성입니다!

양념을 열심히 볶아 향과 맛이 더해진 짬뽕국물만들기, 집에서도 맛있고 개운하게 즐길 수 있답니다. 취향에 따라 해산물 대신 고기를 넣어주셔도 좋고 호박이나 숙주, 또는 버섯과 같은 채소를 듬뿍 곁들여 주시면 풍성하게 여럿이 나누어 먹기도 좋은 요리에요.파스타 면을 사용해서 오랫동안 식탁에 올려두고 먹어도 잘 불지 않아 좋더라구요.

오늘은 개운하고 칼칼하게 즐기기 좋은 얼큰한 국물요리 짬뽕파스타 레시피로 함께했습니다. 짬뽕국물만들기 의외로 어렵게 생각하시는 분들이 많은데, 열심히 양파와 양념장을 볶아 센불에서 불향을 더하고 물만 넣고 끓여주시면 간단하게 완성하실 수 있답니다. 국물안주로도 좋고 한끼 식사 메뉴로도 전혀 손색없어요. 오늘도 맛있게 즐기세요! :)

: 1) 양파는 살짝 탄듯 볶아주셔야 불향이 더해져요.
2) 부족한 간은 간장과 소금으로 맞추어주세요.

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등록일 : 2018-08-03 수정일 : 2018-08-03

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레시피 작성자About the writer

메이플대니얼

https://www.youtube.com/channel/UC6qYjYap9veqTmPoka_fYdw?view_as=subscriber

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 5

요리 후기 9

별규별규 2020-05-03 04:57:17

아주 맛있어요! 집에 있는 재료들로 짬뽕 맛이 나는게 신기하네요 그리구 파스타면인데 그냥 중국집 면 느낌도 나서 좋아요

jinim kim 2018-08-07 05:24:01

맛있어요 새우만 가지고 양재추 호박 벗섯드을 더넣고 끓였는데요 시원하네요 다음에는 다시마와 멸치 육수를 사용해볼 생각입니다 감사합니다

가라미배 2019-06-27 23:56:32

짬뽕도 좋아하고 파스타도 좋아해서 짬뽕파스타 배달도 자주 시켜먹어봣고 집에서도 여러번 시도해봤는데 이 레시피가 젤 간단하고 좋네요 전 집에 버섯이랑 홍합이랑 새우잇어서 넣엇어요 간이 뭔가 부족한거 같아서 페페로치노하고 치킨스톡 조금 넣엇더니 맛이 풍부해졌네요 양파 센불에서 4분 볶을라니 넘 타는거 같고 탄맛 날까봐 소심해져서 2분 채 못볶앗고 양념도 2분까진 못볶앗더니 불맛은 많이 안났어요 사진은 잘 못나와서 맛있어보이진 않지만 맥주에 맛나게 먹었어요 감사합니당

양배츄잉 2021-09-02 14:53:43

저는 고추가루 대신에 고추기름 썼구요 새우, 바지락 넣었습니다 물 끓일때 추가로 조개,멸치 다시다 넣었어요ㅋㅋ 마지막 파스타 넣으면서 다시마도 넣어줌 맛은 ... 완전 맛있어요ㅠㅠ 짬뽕맛도 나면서 은근히 얼큰~ 그런데 왜인지 살짝 달큰하네요?;; 볶은양파 때문인가봄ㅋㅋ 맛있습니다! 내일도 해먹을 거예요~ 그래서 파스타 500g 한봉지 미리 다 삶아놨음ヾ( ˃̶⺫˂̶。)ノ