수삼 라자냐

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수삼 라자냐

라자냐는 이탈리아 파스타 요리 중 하나로, 넓적한 직사각형 모양의 파스타를 속재료와 함께 층층히 쌓아 오븐에 구워 만든 요리입니다.
수삼과 라자냐를 접목시켜 만든 '수삼 라자냐'는 수삼의 향이 은은하게 나서 아이들과 수삼의 쌉싸름한 맛을 싫어하는 남녀노소 모두가 즐길 수 있는 음식입니다.

2인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[수삼베사멜소스]

버터
2T 구매
밀가루
4T 구매
수삼
1.5개 구매
소금
구매
후추
구매
우유
구매

[미트소스]

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 스파게티면 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요.

수삼을 씻을 때, 흙을 한번 털어주고 솔을 이용하여 닦아주세요.

수삼1개 반을 깨끗히 씻은 후, 찜기에 면보를 깔고 15분간 쪄주세요.

찐 수삼을 썰어서 으깨주세요.

실파1/2은 총총 썰고, 실파 초록부분은 데코용으로 얇게 썰어주세요.

데코용인 실파초록부분은 시들지않게 찬물에 담가주세요

수삼1개를 3/2은 편썰기하고, 나머지는 채썰어주세요.

양파1/2를 적당한 크기로 다져주세요.

식감을 주기위해 너무 다지지마세요

파프리카1/2를 적당한 크기로 썰어주세요.

닭가슴살100g을 적당한 크기로 썰어주세요.

냄비에 물을 받고 소금, 올리브유조금 넣고 물이 끓으면 라자냐면6개를 넣고 8분정도 삶아주세요.

삶은 라자냐면을 건져 올리브유를 묻혀놓으면 서로 붙지않아요.

버터2T넣고 놓은 후, 밀가루4T를 넣어 루를 만들어주세요.
루를 만든 다음 우유를 넣어가며 농도를 조절해주세요.

우유를 조금씩 넣어 저어주면서 루를 풀어주세요.

베사멜소스에 쪄서 으깬 수삼과 닭고기를 넣어 익힌 다음 소금, 후추로 간을 해주세요.

손질한 양파, 파프리카, 실파를 볶아주세요.

어느 정도 익었으면 하인즈 스파게티 미트소스를 넣어 섞어주세요.

오븐 팬에 종이호일을 깔고 라자냐면 → 미트소스 → 라자냐면 → 수삼베사멜소스 →라자냐면 → 미트소스 → 라자냐면 → 수삼베사멜소스+얇게 편 썰은 수삼 → 라자냐면 → 미트소스+수삼베사멜소스 → 라자냐면 순으로 곁곁히 쌓아올려주세요.

치즈를 좋아하시는 분들은 라자냐면을 쌓으면서 중간중간에 치즈를 뿌려줘도 좋아요.

피자치즈와 얇게 채썬 수삼을 뿌려주세요.

200도 예열된 오븐에 넣고 약 15~20분 치즈가 노릇해질 때까지 구워주세요.

오븐이 없으시면 전자렌지에 넣으셔서 6분정도 치즈가 녹을때까지 돌려주세요.

그릇에 담아 데코용실파와 파슬리를 뿌려주면 완성!

: 수삼과 닭고기는 아주 궁합이 잘 맞습니다.
닭고기는 고단백 식품인데 맛이 담백하고 소화 흡수가 잘됩니다.
수삼은 사포닌이 들어 있는데, 특유의 쌉쌀한 맛이 식욕을 돋우는 효능이 있습니다.

수삼라자냐 관련 상품

등록일 : 2018-07-16 수정일 : 2024-03-01

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#수삼 #라자냐 #아이들이 #좋아할 #음식 #남녀노소가 #즐길 #수 #있는 #음식

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