Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

49,223
상품목록
main thumb
수미네반찬

풀치조림- 수미네반찬 4회

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN 방영
수미네 반찬 4회
2018.06.27
6인분 이상 30분 이내 초급

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
아는 사람은 알고 모르는 사람은 모른다는 수미네 반찬 비장의 식재료! 갈치새끼, 풀치! 곱게 말린 풀치를 쫀득~쫀득~짭쪼롬하게 조려 밥에 올려 꼭꼭 씹어먹고 싶은 수미네 풀치조림!
베이킹 소다와 식초를 넣은 물에 마른 풀치를 30분간 담근 후 흐르는 물에 씻어 불순물을 제거, 토막을 내어 준비해둔다,(냉장보관)
냄비에 물 1L, 양조간장을 색깔 보며 알아서(2.5국자) 넣고 끓인다,
냄비에 마른 풀치를 잘라 넣고 매실액(1.5큰술), 다진마늘 (1큰술), 다진생강(1/3큰술)을 넣은 후 뚜껑을 닫아 끓이며 조려 준다.
약 10분 뒤, 풀치 비린내를 잡기 위해 꽈리고추를 과감하게(1kg) 넣어준다.
풀치와 꽈리고추가 골고루 익도록 중간중간 뒤섞어주며 약 1시간 가량을 조린다.

꽈리고추에서 물이 나오기 때문에, 중간에 간을 보고 싱거우면 양조간장을 더 넣어준다,

어느정도 끓이다가 고춧가루(2작은술), 채 썬 홍고추를 넣는다.,
물이 거의 없을 만큼 조려졌을 때 꿀 1분간(5큰술), 참기름 새 눈물만큼(1큰술), 통깨 여유 있게(2큰술) 넣어주면 완성!

등록일 : 2018-07-03 수정일 : 2018-07-03

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

수미네반찬

매주 (수) 저녁 8시 10분 tvN

요리 후기 3

소리무늬 2018-10-09 18:52:02

지난번에 낚시가서 풀치를 많이 잡아 레시피대로 해서 정말 맛나게 잘 먹었어요. 오늘 또 정리해서 얼려놨던 풀치 조립니다. 밑반찬으로 너무 좋고요 친정 엄마생각이 많이 나는 음식이예요. 감사합니다.^^ 

삼각산까마귀 2018-09-06 18:10:42

김수미 선생님 일본 방송 잘 봤어요 눈물이납니다 다른 나라에 있는 교민들에게도 가주세요 

김경남- 2020-12-02 18:54:11

오~저 풀치조림 첨 먹어보는데, 맛있네요^^ 감사합니다.  

댓글 2
파일첨부
감자채전 맛보장 레시피
더보기
양배추덮밥 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살 맛보장 레시피
더보기
가지나물 맛보장 레시피
더보기
코다리조림 맛보장 레시피
더보기
게살스프 맛보장 레시피
더보기
견과류멸치볶음 맛보장 레시피
더보기
볶음우동 맛보장 레시피
더보기
진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
닭개장 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피