맛있게 매운 꼬막양념장

회원가입 +3,000

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

21,058

상품목록

미은미은

맛있게 매운 꼬막양념장

저희 남편이랑 저는 매운걸 좋아해서 청양고추를 다져서 꼬막양념을 해서 먹어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
500g 구매
청양고추
3개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꼬막을 흐르는 물에 껍질을 깨끗이 씻어줍니다 용기에 담아 소금 한스푼에 검정 비닐을 씌워 20분만 담궈뒀어요 대형마트에서 산건 해감이 많이 필요 하지않아요

청양고추3,홍고추1개를 다져서 준비합니다

분량의 양념을 모두넣고 다진 고추도 넣어서 섞어주세요

잠길정도의 물을 넣고 끓여주세요 물이 끓기시작하면 꼬막을 넣고 간장 1큰술을 넣어주세요.간장을 넣으면 삶을때 밖으로 용출되는 단백질등의 영양소 손실을
막아주는 역할은 물론 쫄깃한 식감과 감칠맛,비린내도 잡아줍니다

끓일때는 오른쪽이든 왼쪽이든 한쪽 방향으로만 저어줍니다 이유는 꼬막살이 한쪽에만 깔끔하게 붙어 있어서 떼어내기 쉽기 때문입니다 계속 원을그리며 저어 3~4분만 끓이면 됩니다
그리고 채에 받쳐서 물기를 빼주세요

한김 식혀서 꼬막을 까주세요.까는 중에 뻘이 남아 있는 것들은 깨끗하게 행궈주세요.입이 벌려져 있지 않은 꼬막은 수저를 이용해서 꼬막 연결 부분을 살짝 비틀어 주면됩니다. 저는 숟가락을 이용할 필요는 없었어요^^

양념장을 하나하나 올리고 또 꼬막을 올리고 양념 올리고~완성입니다

꼬막양념장 관련 상품

등록일 : 2018-06-21 수정일 : 2018-06-22

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

활동은 안하고 있으며,레시피또한 올리지 않은지 오래됐습니다.탈퇴하거나 레시피삭제 할려고 했으나 감사하게도 많은 분들께서 봐주셔서 그냥 두고있습니다 그래서 댓글에 답은 못드립니다

포토 리뷰 4

요리 후기 10

시크하고픈쩡 2019-11-24 20:31:09

아주아주 맛있었어요 애들도 애들아빠도 너무 맛있다며 먹었네요^^좋은 레시피 감사해요 전 당근 양파 파 넣었어요 고추는 애들이 못먹어서요 양념장 쵝오였여용~~^^

gangjj**** 2020-01-10 22:43:44

감사합니다.^^ 전 3배되는 꼬막양이라 양념도 그대로 3배 해서 먹었습니다. 제 입 맛엔 딱이더라구요. 신랑도 잘먹고. 아이도 잘먹고. 또 해먹을려구요. 꼬막이 요즘 제철이라...^^

요리하는림이 2024-12-28 21:48:38

너무맛있어요 청양고추 1개넣고했는데 약간칼칼하면서 맛나네요ㅋㅋ지인딸이 독감으로 입원했는데 지인 언니가 너무맛있다네요 꼬막양념해서 도시락 이벤트를하게되었는데 엄청 맛난다고합니다요 ㅋㅋ 이요리 찜해놨어유 ㅋㅋ

김은선♡ 2020-01-30 23:05:16

꼬막양념 레시피 너무 좋아요! 맛있게 먹었습니다♡♡

♡란이♡ 2023-12-10 22:07:04

넘넘넘 맛나요 ㅠ 애들이 난리가 낫어요 맛잇다고 ㅠ

kimsmith 2018-10-22 21:37:18

최고입니당ㅎㅎ 고추가없어서 고추대신 양파로ㅋ

쉐프의 한마디2018-10-22 23:45:17

어머나 너무너무 감사합니다^^앙념이 입에 잘 맞으셨어요?!!양파로 감칠맛 더 하셨네요 님 레시피도 쵝오이십니다^^

최호정 2023-12-20 18:50:21

제가 먹어본 양념장중에 최고에요 완벽해요!

euni 2024-02-13 00:17:13

너무맛있어서 2번이나만들었어용 5.0패기

임먀 2020-06-02 16:42:20

맛잇어요♡♡

허겅쥬 2023-03-03 19:00:43

감사합니다^^

댓글 2

고등어무조림 맛보장 레시피

1

고등어무조림

풀향기

5.0(1,147)
2

고등어통조림과 무만 있으면 준비 끝! 고등어무조림

문스키친

4.9(96)
3

제철 무를 이용한 :: 고등어무조림

보동

4.9(57)
4

고등어 무 조림 반찬

815요리사랑

5.0(43)

두부구이 맛보장 레시피

1

초간단 깻잎두부구이

카푸치노

5.0(55)
2

카레두부구이. 아이반찬으로 좋아요.

롱만이

4.9(45)
3

입맛 없을땐 매콤한게 땡기지!? 매콤두부구이

만개의레시피

4.8(40)
4

맛있는 밥반찬 두부양념구이

미단님

4.9(16)

목살구이 맛보장 레시피

1

즉석 목살 양념구이~ 달큰한 양념소스가 정말 맛있습니다.

두율이아빠

5.0(482)
2

양념돼지갈비 같아요~ 목살양념구이, 양념목살구이, 목살

배고픈엄마

4.3(54)
3

마법의 된장 요리! 이것은 갈비인가 목살인가.돼지 목살 된장구이(맥적) 만들기

GP하루한끼

4.9(53)
4

돼지목살 양념구이

으뇽2

4.5(19)

호박죽 맛보장 레시피

1

늙은 호박으로 끓인 호박죽

노루네

5.0(60)
2

찬밥과 우유넣고 부드러운 호박죽만들기

탁주부

5.0(28)
3

늙은호박죽 끓이기, 따뜻한 호박 요리

가루씨

4.9(12)
4

우유넣고 부드럽게 호박죽만들기!

탁주부

4.9(10)

고등어김치찜 맛보장 레시피

1

(황금레시피) 간단하게 만드는 고등어 김치찜

푸디스

4.9(137)
2

고등어김치찜 쉽고 맛있게 만들기

요리쿡조리쿡

4.9(103)
3

[백종원레시피]백종원 고등어김치찜,집밥백선생레시피,고등어요리

꽃청춘이주부

4.9(56)
4

고등어 김치찜 :: 잘 익은 김치로 만드는 메인요리

슬구9

5.0(36)

파절이 맛보장 레시피

1

새콤달콤.고기와 일등궁합 파절이~!

마이쏭

4.9(66)
2

진정한 파절이 실패 없는 파절이! 파절이

만개의레시피

4.9(58)
3

특별한 채 썰 필요 없는 파절이 만드는법 파무침 양념이 예술~

꽃둥이

5.0(31)
4

파절이 만드는법 파채양념 파무침 만드는 비법 삼겹살 최고 궁합

JINI의요리조리

5.0(13)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(45)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(61)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(48)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(42)
4

[배추겉절이 김치] 달달한 알배추와 국내산 마늘 듬뿍 넣은 칼국수 김치

칸토리

4.9(26)

오징어 맛보장 레시피

1

맥주안주, 간단한 땅콩버터오징어

율맘써니

4.9(13)
2

오징어야채말이 만들기

올리브네간단레시피

4.6(10)
3

버터오징어 만들기 with 진미채

핑콩이

4.8(10)
4

무섭지 않아요~ 쉽게 배우는 오징어손질법!!

만개의노하우

4.8(9)

콩나물무침 맛보장 레시피

1

아삭아삭 콩나물무침♡

손큰언니

4.8(566)
2

백종원레시피로 만든 콩나물무침으로 밥 한 끼 뚝딱 ~

뽕림이

4.9(540)
3

콩나물무침

시크제이맘

4.9(137)
4

아삭아삭하고 매콤한 콩나물무침 만드는법

돌하우스

4.8(91)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.