[은식당]클램차우더 스프

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은니크

[은식당]클램차우더 스프

쉬는 날, 일요일 아침 간단하게 빵이랑 곁들일 수 있는 스프 만들기

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

샐러리
30g 구매
바지락
500g 구매
베이컨
2줄 구매
밀가루
1큰술 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
버터
1큰술 구매
생크림
250ml 구매
우유
100ml 구매
바지락육수
200ml 구매
대파
15g 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
빵
1개 구매

노하우

▶ 샐러리 손질법

▶ 샐러리 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

조리순서Steps

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1.재료를 준비한다.

2. 바지락을 흐르는 물에 헹군 후 냄비에 물을 넣고
끓여 바지락 육수만 남겨 둔다.

3. 샐러리는 잎 부분 아래인
줄기 쪽을 1cm 정도 자른다.

4.양파, 감자도 깨끗이 씻고
1cm 정도로 잘게 썬다.

5. 바지락이 익으면
바지락만 건져내고 육수는 남겨둔다.

6. 조개살만 뜯어 낸다.

7. 버터 1큰술을 넣고
녹인다.

8. 베이컨도 1cm 정도로 잘라 같이 볶는다.

약불

베이컨이 금방 익기 때문에 약한 불로 은은하게 볶는다.

9. 베이컨을 볶다가
대파를 잘라 볶고 양파가 투명해질 때까지 볶다가
밀가루 1큰술을 넣는다.

약불

10.감자가 익으면
휘핑크림과 우유를 넣고 같이 끓여준다.
이때 바지락 육수도 같이 넣고 끓인다.

약불

우유와 생크림을 넣었는데 물이 너무 많아지면 밀가루 1큰술을 넣어주면서 좀 더 꾸덕꾸덕해진다.

11. 어느 정도 익고 스프의 형태가 되면 바지락을 넣고 다시 한번 끓여준다.

클램차우더스프 관련 상품

등록일 : 2018-05-22 수정일 : 2018-05-23

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레시피 작성자About the writer

맛깔나게, 예쁘게 테이블링할 수 있는 간단한 레시피

요리 후기 1

수굴구리 2021-02-09 09:29:57

참고해서 조금 다르게만들었어요 맛있어서 좋네용ㅎ

댓글 1

#클램차우더스프 #클램차우더크림스프 #크림스프만들기 #크림스프레시피 #클램차우더스프레시피 #바지락클램차우더스프레시피 #바지락클램차우더스프 #바지락크림스프만들기 #바지락크림스프레시피 #간단한레시피

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