꼬들꼬들하고 아삭한 고추장 오이무침

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딸기망고chsiiii

꼬들꼬들하고 아삭한 고추장 오이무침

사다놓은 오이가 있어 이맘때면 반찬으로 많이 올라오는 고추장 오이무침을 했어요. 오이지처럼 꼬들하면서 아삭한 식감의 오이무침이에요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오이 작은크기
2개 구매
양파
1/2개 구매
다진 파
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
소금
4꼬집 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료준비

- 오이 길게 반 자른 후 어슷썰기(두께 0.2cm정도)
- 양파는 같은 두께로 채썰기

- 분량 외 소금 1/4큰술 넣어 절여놓기

- 20분 정도 절인 후 흐르는 물에 헹구기
- 물기 제거를 위해 면보나 키친타올로 꼭 짜기
Tip. 물기를 확실히 제거해야 꼬들거리고 아삭한 식감이 나요.

- 나머지 재료 다 넣어 무치기
Tip. 단맛이 부족하면 설탕, 짠맛이 부족하면 소금을 추가해주세요.

고추장 오이무침 완성~!

: 1. 저는 보통 오이보다 작은 크기를 사용했어요. 보통 오이는 1+1/2개 분량정도 돼요.

고추장오이무침 관련 상품

등록일 : 2018-05-19 수정일 : 2018-06-28

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

요리 후기 1

깅♡ 2018-06-27 15:29:45

색다르고 너무 맛있어요~^^다들 좋아하네요

쉐프의 한마디2018-06-28 21:39:08

에구~ 다행이에요~ 다른 분들도 좋아하실까 내심 걱정했었거든요~ 감사합니다~~^^

댓글 0

#오이무침 #고추장오이무침 #밑반찬 #밥반찬 #도시락 #도시락반찬 #저녁반찬 #아침반찬 #인기반찬 #인기메뉴

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