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밥심은국력

비트 감자볶음

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 비트는 간 건강, 암예방, 염증 완화하는 항산화 작용효과가 있는 건강식품으로 주목받고 있는데요. 원산지는 남부 유럽 및 북아프리카에서 주로 생산되었지만, 지금은 제주도 등 국내에서도 생산되고 있어서 신선한 비트를 즐길 수 있게 되었답니다. 철분과 비타민이 풍부해 적혈구 생성을 돕고 혈액을 깨끗이 씻어 고지혈증에도 좋답니다. 칼로리가 적어 다이어트에도 좋구요. 비트는 쥬스나 샐러드 등으로 먹어도 되고 볶음 같은 반찬으로 즐겨도 좋답니다. 비트 보관방법은 키친타올로 감싼 후 비닐팩에 넣어 냉장보관합니다. 오래돼 수분이 빠져나간 비트는 이용하기 전에 물에 잠시 ​ 담가두면 수분을 흡수해 다시 생생해집니다. 오늘은 비트감자채볶음을 만들어 보겠습니다.
2인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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감자는 채썰어서 찬물에 담궈서 전분기를 제거합니다.
감자의 물기를 제거하세요.
양파와 당근도 채썰어줍니다.
비트는 껍질을 벗겨서 채를 썰어줍니다.
끓는 물에 카놀라유 반 큰술을 넣고 감자채를 넣고 2분간 데쳐줍니다. 감자채를 건져내고 비트채도 같은 방법으로 데쳐줍니다.
데친 감자채와 비트채를 찬물에 헹궈서 물기를 제거합니다
팬을 달군 다음 카놀라유 1큰술을 먼저 넣고 양파를 볶다가 당근채, 감자채, 비트채 순으로 넣고 볶아줍니다. 중간에 카놀라유 1큰술을 더 보충해가며 볶아줍니다.
미리 데쳤기 때문에 볶는 시간도 단축되고 물에 감자를 헹궈서 전분기가 제거되어서 잘 늘어붙지도 않아요. 그리고 그냥 볶으면 감자가 잘 부숴지는데, 부서지지 않아 좋아요.
소금은 위에서 고루 뿌려서 간을 해줍니다. 소금은 두 번에 나눠서 간을 해주면 좋아요. 한번에 다 넣으면 짤 수 있기 때문에...
통깨를 넣어 마무리합니다.
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등록일 : 2018-05-07 수정일 : 2018-05-09

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

요리 후기 3

깡따삐아 2019-04-03 18:28:10

비트를 그냥 먹는것만 알았는데 이렇게 감자채로 하니 달고 짜고 맛나요♡ 좋은 레시피 감사해요!! 

쉐프의 한마디2019-04-06 23:48:50

비트가 혈관건강에 좋으니까 요리로 해서 드시면 좋아요^^

주바라기 은희 2020-09-12 11:49:23

좋은 레시피 감사합니다. 쉽게 부서지지 않는 팁도 감사~♡ 

쉐프의 한마디2020-09-15 08:49:19

감사합니다. 좋은 하루되세요

복수에요 2019-10-20 18:14:11

감자뽁음에 비트라 넘 이쁠것같네요 

쉐프의 한마디2019-10-20 22:22:15

비트가 효능도 좋으니까 이쁜 것도 좋고, 일석이조죠

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