Name: 해장으로도 좋은 시원한 김치콩나물국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 물 6컵; 잘게 썬 김치 3줌; 콩나물 2-3줌; 간장 1.5T; 다진마늘 0.5T; 다진파 1T; 소금 약간; 다시마 5cm x 5cm 1장; 멸치 10마리

39,145

yejib1112

해장으로도 좋은 시원한 김치콩나물국

얼큰하고 시원한 국물이 땡길 때 먹기 좋은 김치콩나물국입니다:)

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[멸치육수]

노하우 영상

조리순서Steps

분량의 재료를 준비해주세요. 김치는 소를 조금 털어내고 송송 썰고 콩나물은 깨끗하게 씻어주세요.

잘게 썬 김치 3줌, 콩나물 2-3줌

냄비에 물 약 6컵을 넣고 다시마, 멸치를 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄여 약 10분 정도 더 끓여주세요.

물 6컵, 다시마, 멸치

센불-중불

약 10분 후, 다시마는 건져내고 김치를 넣어 센불에서 약 10분간 끓여주세요.

김치

센불

전 다시다만 건져내고 멸치는 쭉 넣어 끓였어요. 아니면 다음 단계에서 멸치를 건져내셔도 좋아요.

약 10분 후, 간장 1.5T를 넣고

간장 1.5T

센불

콩나물을 넣어 센불에서 끓이다 끓어오르면 중불로 줄여 약 10분정도 더 끓여주세요.

콩나물

센불-중불

그 다음 다진마늘 0.5T, 다진파 1T 넣어 한소끔 더 끓여주세요.

다진마늘 0.5T, 다진파 1T

중불

전 다진파를 넣었지만 그냥 송송 썰어 넣어주셔도 좋아요.
취향에 따라 청양고추를 추가하셔도 좋아요:)

마지막으로 부족한 간은 소금으로 맞추면 완성입니다:)

소금

중불

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등록일 : 2018-04-25 수정일 : 2018-04-26

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레시피 작성자About the writer

yejib1112

http://blog.naver.com/yejib1112

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도