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콩설기

오이김치 오이깍두기 오이무침. 뭐라고 불러줄까?

어떻게 불리우든 맛있게 먹기만 하면 되는거죠?^^ 이제 날이 더워지니 수분이 많은 음식이 자꾸 땡기나 봅니다. 저녁에 산책하고 집에 와서 오이 하나 깍아 먹음 그렇게 꿀맛일 수가 없네요.^^ 시원한 오이로 오이김치 한번 담궈 봤어요.
6인분 이상 90분 이내 초급
조리순서Steps
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오이를 깨끗이 씻어 꼭지를 잘라주고 소금 1/3컵을 넣고 절여줍니다. 저는 다른일 하며 1시간쯤 절였어요. 중간에 한번 뒤집어 주세요.
한시간쯤 절인 오이는 짤 수 있으니 깨끗이 한번 더 씻어 먹기좋은 크기로 잘라 준비해 주세요.
부추는 깨끗이 씻어 5센치 길이로 썰어서 준비합니다.
양념을 준비합니다. 멸치액젓1T, 새우젓1/2T, 설탕1T, 소금 1/2T, 고춧가루5T, 다진마늘1T를 넣고 섞어주세요.
준비된 오이에 양념을 넣고 섞어주세요. 손으로 살살 오이가 뭉개지지 않게 조심조심 섞어주세요.
저는 이날 양파가 없어서 양파를 넣지 못했는데요. 준비된 부추와 양파를 채 썰어 같이 넣어주고 섞어주세요. 역시 양파가 있어야 톡 쏘는 맛과 달큰함에 더 맛있거든요.
휘리릭 잠깐 사이에 오이김치 완성!
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등록일 : 2018-04-22 수정일 : 2018-04-24

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

요리 후기 1

Kim ho kyoung 2020-11-10 12:28:10

처음 만들었어요 신랑이 매운걸 못 먹어서 고추가루는 3개만 넣었는데 먹기 딱 좋았어요 근데 좀 싱겁네요 다음엔 잘 할 수 있을 것 같아요 감사합니다  

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