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불량엄마소자매마미

이런 식감 처음이야~골뱅이 튀김만들기 맥주안주 엄지 척!

맥주랑은 환상 궁합 골뱅이 튀김과 어묵튀김이예요.
카레가루 들어가 질리지않고 맛있어요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 골뱅이 손질법골뱅이 손질법
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
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사실 골빔면도 만들려고 두 캔을 딴 건데~깜박하고 다 튀겨버렸어요 ㅎㅎㅎ
골뱅이는 국물은 따라버리고
큰 건 반으로 잘라주었어요.
튀김가루와 카레가루를 차가운 물에 풀어 반죽 준비~!
반죽 농도가 질지 않을수록 튀김옷이 얇게 입혀진다고 해요.
골뱅이는 튀김옷이 잘 묻도록 봉지에 전분 한수 저 넣어
흔들흔들해주세요.
공기와 함께 여러번 흔들어주면 골고루 묻어요
전분가루 묻힌 골뱅이는 반죽에 잘 섞어주고
맛있게 튀겨주세요~!
이때 골뱅이는 익히지 않아도 먹기 때문에 튀김옷만 익으면 완성.
오래 튀기지 않아요.
바로 먹으면 바삭바삭 맛나지만 남편님 기다려야 해서
한 번 더 튀겨주기로 해요.
두 번 튀기면 바삭함이 오래간다는 거~!
한 김 식히는 동안 반죽 물이 아까워서 냉장고를 뒤지다가 어묵 두 장 발견~!
신전 떡볶이 어묵 튀김이 생각나서
불량엄마도 어묵도 반죽 입혀 튀겨보았어요!
골뱅이도 한 번 더 살짝 튀겨주기~!
#어묵튀김 ~의외로 맛있어서 완전 얻어걸린
불량엄마 건어물 찍어 먹을 때 만드는 소스예요.
청양고추로 매운맛에 상큼한 레몬즙에
짠맛의 간장까지~!
은근 골뱅이 튀김과도 잘 어울리더라고요^^
어묵튀김 & 골뱅이 튀김만들기
쫄깃하니 그냥 먹는 골뱅이랑은 또 다른 매력이 있어요.
팁-주의사항
튀김옷을 얇게 튀겨야 맛있어요.

등록일 : 2018-04-18 수정일 : 2018-04-18

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

댓글 1
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#골뱅이#안주추천#튀김요리#어묵튀김#맥주안주#술안주
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