닭강정 만들기 집에서 만드는 닭강정레시피

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

9,038

상품목록

나무미소

닭강정 만들기 집에서 만드는 닭강정레시피

신포시장이나 속초에 매번 가서 사올 수 없으니
집에서 만들어 먹기 위해 도전~!!!
완전 꿀맛이예요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[닭튀김]

닭
2마리 구매
소금
1+1/2스푼 구매
후추
1스푼 구매
맛술
1/2컵 구매
튀김가루
1+1/2컵 구매
물
1/2컵 구매

[닭강정소스]

물엿
1+1/2컵 구매
조청
2스푼 구매
간장
3스푼 구매
청양고추
6개 구매
마른홍청양고추
6개 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 조청 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

토막 낸 닭을 깨끗이 씻어서
끓는 물에 살짝만 데쳐줍니다

물기를 받쳐 준 데친 닭에 소금 1스푼반 , 후추 1스푼 , 맛술 반컵을 넣고
잘 섞어 밑간을 해준 뒤 한시간정도 숙성시켜줍니다.

숙성시킨 닭에 튀김가루를 묻혀
탈탈 털어줍니다

튀김가루에 물을 약간 넣고 걸죽한
튀김반죽을 만들어 줍니다
튀김가루 묻힌 닭을 반죽에 넣어
물반죽을 묻혀 줍니다.

달궈진 기름에 닭을 한번 튀겨내 줍니다

기름의 수분이 증발되면 한번 더
튀겨줍니다

처음 튀길때 생긴 보글보글 기포가 사그라지면 수분이 증발한거예요

물 반컵 , 물엿 한컵반 , 조청 2스푼 ,
간장 3스푼 , 잘게 채썬 청양고추 6개 ,
어슷 썬 마른 홍청양고추 6개를 넣고
닭강정양념을 끓여줍니다.
보글보글 2번 끓어오르면 불끄고 거품이 사그라지면 다시 보글보글 2번 끓어오를때까지 끓여준뒤 식혀줍니다

약불

물을 넣지 않으면 양념이 식어서 딱딱하게 굳어요
꼭 물을 넣어주세요

양념에 두번 튀겨낸 닭을 넣고
약불에서 볶아줍니다.

약불

그냥 볼에 닭과 양념을 붓고 묻혀주는 것보다
양념도 잘묻고 훨씬 바삭해집니다
눅눅해지지 않아요

예쁘게 담고 먹으면 끝

: - 닭강정 양념 만들 땐 물 반컵 넣어줘야 식어도 양념이 딱딱하게 굳지 않아 닭에도 잘 묻어요
- 양념을 볼에 넣고 섞는 것보다 한번 같이 볶아주면 훨씬 잘 묻고
바삭바삭하게 유지되요

닭강정 관련 상품

등록일 : 2018-04-08 수정일 : 2018-04-09

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

댓글 0

#닭고기 #닭강정 #술안주 #손님상 #닭강정만들기

잔멸치볶음 맛보장 레시피

1

마지막 한 젓가락까지 바삭하고 고소한 간장 멸치볶음(아이밑반찬,간단반찬)멸치볶음

미은미은

5.0(1,364)
2

[간단한 밑반찬 만들기]잔멸치볶음,호두멸치볶음맛있게만드는법

꽃청춘이주부

4.9(167)
3

갈릭 잔멸치볶음~ 청양고추도 팍팍 넣어 고소 칼칼하게!!

팬이맘

5.0(84)
4

과자처럼 바삭한 잔멸치볶음, 멸치 견과볶음, 달달고소

김쭈

5.0(41)

메추리알장조림 맛보장 레시피

1

메추리알 장조림, 간단한 밑반찬으로 이만한게 없쥬?

엘린84

4.9(685)
2

메추리알장조림 초간단 레시피 소개해용^^

혁이어뭉

4.9(224)
3

메추리알장조림 황금레시피 간장 설탕 비율

판교댁쏭아

5.0(223)
4

<찌망 레시피> 달콤짭잘 밥도둑 메추리알장조림 : )

김찌망

4.9(79)

황태채볶음 맛보장 레시피

1

황태채 고추장볶음

돌하우스

5.0(39)
2

황태 채 볶음 밑반찬

815요리사랑

4.8(19)
3

촉촉한 황태채볶음

오리는뒤뚱

4.8(16)
4

꽈리황태채 볶음 만들기

밍밍뿡

4.9(7)

밀푀유나베 맛보장 레시피

어묵조림 맛보장 레시피

1

10분이내 저렴한 재료로 맛나게 만드는 꽈리고추 어묵조림

EasyFusion집밥er

4.9(33)
2

#어묵조림~ 어묵 반찬이 어려워서 쓰나!! 초초 간단 해야지!!

두율이아빠

5.0(21)
3

어묵조림 밑반찬

시크제이맘

4.9(18)
4

매콤한 어묵조림

희재맘

4.6(17)

배추된장무침 맛보장 레시피

1

배추 된장 무침, 간단 달달한 배추 고추장무침

hancy002

4.8(24)
2

배추 된장 들깨무침

근땡이

5.0(22)
3

알배추요리 알배추된장무침 구수함 실화냐

혀니ㅋ

5.0(15)
4

얼갈이배추 된장무침

봄이엄마의부뚜막

4.9(13)

들깨미역국 맛보장 레시피

1

들깨미역국

시크제이맘

4.9(85)
2

건강지킴이! 닭가슴살 들깨 미역국

웬디쉐프님

5.0(33)
3

쉽지만 맛과 영양좋은~ 들깨미역국 끓이는 법

김진옥요리가좋다

5.0(19)
4

표고버섯들깨미역국

예예

4.9(11)

꽁치김치찌개 맛보장 레시피

1

백종원 꽁치김치찌개 끓이는 법

시크제이맘

5.0(251)
2

꽁치 김치찌개 - 간단 찌개 요리

아랄랄라

5.0(76)
3

꽁치통조림을 이용한 꽁치김치찌개

심술이네집밥이야기

4.9(53)
4

묵은지로 만든 백종원 꽁치김치찌개 설탕잡기

놀러와용뇨미

4.9(51)

닭봉구이 맛보장 레시피

1

닭봉 에어프라이어구이 마늘간장양념도 꿀맛이네!

다재다능한워킹맘

4.9(21)
2

:: 오븐닭봉구이 :: 달콤새콤짭쪼름한 맛이 자꾸 손이가

popo

5.0(20)
3

닭봉카레구이♡닭고기 초간단요리

손큰언니

4.9(16)
4

마늘간장 닭봉구이 - 오븐 없이 만드는 닭 날개 요리

아자씨레시피

4.9(15)

백김치 맛보장 레시피

1

【쉽게쉽게】젓갈없이 깔끔한 백김치 만들기~

조밍키

4.9(68)
2

한정식집처럼 개운한 백김치 비법(백김치 담그는법)

김진옥요리가좋다

5.0(23)
3

감자로 국물만들어 더 맛있는 "백김치"

달콤스윗맘

5.0(19)
4

깔끔한 백김치 담궈보기

과일짱

4.2(9)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.