Name: 미나리무침 입안 향기가득~
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 미나리 300g; 국간장 1/2큰술; 다진마늘 1/2작은술; 소금 약간; 참기름 1큰술; 깨 약간

19,380

봉자바리

미나리무침 입안 향기가득~

얼마전 장에 갔다가 홀린듯이 사온것이 하나 있지요.
미나리`~
지금 아니면 또 이렇게 향 진한 미나리 못먹죠~~~
정말....홀린듯이 사온 미나리예요..ㅎㅎㅎ
미나리 한다발 사다가 무치고 끓이고 조금 남은걸로 또 뭐해먹을까요?? ^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[무침양념]

노하우 영상

조리순서Steps

홀린듯이 담아온 미나리
이녀석입니다.ㅎㅎㅎㅎ
사진에서도 미나리향이 나는거 같죠?
지금 마니마니 드세요~~
그냥 생으로 쌈도 싸먹고 무쳐도 먹고 맘껏~~드시와요.

미나리는 거머리가 있다고 하죠.
걱정없어요~~식촛물에 담궈두면 거머리가 스물스물 나옵니다.
아직 한번도 거머리가 스물스물 나오는거 본적은 없다만....
식촛물에 푹~~담궈 두었다가 흔들흔들 여러번 씻어내면 됩니다.

미나리 300g은 팔팔 끓는 소금물에 살짝만 데쳐주세요.
미나리 줄기만 드시는분들 많지만...
잎도 먹어도 되는거예요.
전에 어떤분이 물으셨어요. 미나리 잎은 먹음 안되는거냐고..
아니예요~깔끔하게 먹으려고 미나리잎을 정리하는건데요.
미나리잎도 다~먹어도 됩니다.

살짝 데친 미나리는 체에 받혀서 찬물에 휘리릭~식혀주고
물기제거해줍니다.

물기뺀 미나리는 약 5센티 길이로 잘라주세요.

미나리향을 해치지 않을정도로만 다진마늘을 넣어주세요.
1/2작은술 넣었답니다.
국간장 1/2큰술 넣고
참기름은 1큰술
깨도 솔솔 뿌려주세요.

손끝으로 조물조물~~
모자라는 간은 소금간으로 맞춰 줍니다.

나물은 처음 무쳤을때보다 간이 약해지니...
무칠때 살짝 간이 세다..정도로 무치면 두고 먹었을때 간이 딱 맞아요.
언제나 강조강조~^^

: 나물은 처음 무쳤을때보다 간이 약해지니...
무칠때 살짝 간이 세다..정도로 무치면 두고 먹었을때 간이 딱 맞아요.
언제나 강조강조~^^

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등록일 : 2018-03-22 수정일 : 2018-03-22

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 11

은메찡 2018-03-28 18:28:35

부모님이 일끝나구 늦에오셔서 제가 저녁을 항상 차리는데 엄마가 사온 미나리가 한박스 ㅠㅠ 처치곤란이라 뭐할꺼 없을까하다 레시피 찾다가 좋은 레시피 찾았네요!! 마지막 설명이 마지막에 조금 짜다 싶을정도로 하라구 해서 모르고 간장을 쏟아서 ㅠㅠ 물기 꽉 짜내고 설탕 조금 넣으니까 괜찮아졌어요 !! 좋은 레시피 감사합니다!!