Name: 양념깻잎
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 깻잎 100장; 간장 10큰술; 다진마늘 2큰술; 고춧가루 3큰술; 매실액 4큰술; 쪽파 4큰술; 통깨 2큰술

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오마이쿡

향긋하고 짭쪼롬한 양념깻잎은 밥반찬으로 아주 제격이지요.
따끈하게 금방 지은밥에 한장씩 올려 드려보세요.
밥도둑이 따로 없답니다.

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념장]

노하우 영상

▶ 깻잎 손질법

조리순서Steps

깻잎은 흐르는 물에 깨끗히 헹구어 씻어

체반에 세워서 물기를 뺀다.

쪽파는 송송 썰어 준비하고 윗 분량으로 양념을 만든다.

3~4장씩 겹쳐서 용기에 담고 양념을 고루 묻힌다.

냉장고에 보관하고 바로 먹어도 된다.

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등록일 : 2018-03-21 수정일 : 2018-03-21

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레시피 작성자About the writer

오마이쿡

푸드스타일리스트,

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도