Name: 쇠고기 된장찌개 쉽고 간편하게 뚝딱하기 !
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쇠고기 80g; 애호박 1/3개; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 청양고추 1개; 된장 2T; 두부 1/2개; 쌀뜨물 2컵; 고추가루 1T

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오언니2

쇠고기 된장찌개 쉽고 간편하게 뚝딱하기 !

결혼하고 첫날햇던 바로 그 쇠고기된장찌개
요리처음하던 그 마음담아서 레시피적어봤어요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쇠고기 구매 80g

애호박 구매 1/3개

양파 구매 1/2개

대파 구매 1/2개

청양고추 구매 1개

된장 구매 2T

두부 구매 1/2개

쌀뜨물 구매 2컵

고추가루 구매 1T

노하우

조리순서Steps

청양고추, 애호박, 양파, 대파, 쇠고기, 두부
재료를 각각 썰어서 준비해주세요

뚝배기에 쇠고기를 넣고 볶아주세요

쇠고기가 익으면 쌀뜨물 or 육수를 넣어주세요

쌀뜨물 대신 육수를 이용해도 맛있어요 !

된장을 풀고 10분간 끓여주세요

집밥백선생님은 말씀하셨죠 -
된장찌개는 아무것도 넣치않고 된장만넣어도 되지만
중간중간 간을 봐야한다고 -

각종 준비된 야채를 5분정도 넣고 끓여주세요

5분정도 끓인후 두부를 넣어주세요

끓이다가 중간에 거품이 생기면 걷어주세요
더 깔끔하게 먹을 수 있어요

기호에 따라 고춧가루 or 다진마늘을 넣고 저어준 후
끓이다가 불을 꺼주면 완성 !

: 멸치나 쇠고기 대신 조개를 넣으면 개운한 감칠맛이 나고
마른새우를 넣으면 고소한 맛이 난다
봄에는 달래나 냉이를 넣으면 향긋한 맛이나고
가을에는 표고버섯이나 느타리버섯을 넣어도 좋아요 !

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등록일 : 2018-02-08 수정일 : 2018-02-08

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레시피 작성자About the writer

오언니2

초보새댁 오언니입니다. 깔끔한 요리레시피전문

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도