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배고픈엄마

무청이 맛난~ 무청 꽁치조림, 꽁치 무청조림

자주먹는 된장국 대신 뼈 걱정없는 꽁치 통조림을 넣고 무청을 졸여 국 대신 반찬으로 먹었습니다. 부들부들한 무청과 꽁치살을 함께 먹으면 밥반찬으로 그만이랍니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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부드럽게 삶아진 무청 한줌을 냄비 바닥에 한 층 깔아 줍니다.
고추가루 2큰술,고추장 1/2큰술, 간장 2큰술,청주 2큰술, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 후추약간, 양파 1/2개를 채썰어 넣고 대파 1/2대 흰부분을 어슷하게 썰어 넣고 고루 잘 버무려 줍니다.
꽁치통조림 400g 한개를 몽땅 넣습니다.
다시마 멸치육수 3컵 을 붓고 센불에서 바글바글 끓으면 중약불로 줄여 양념이배이도록 졸여 줍니다.
국물이 자박하니 줄어 들면 대파 1/2대 초록부분, 청양고추 2개를 어슷하게 썰어 넣고 한번 더 끓여 주세요.
담아내면 완성.

등록일 : 2018-01-29 수정일 : 2018-01-30

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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