집에 온 삼촌을 위한 매생이 계란말이

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저녁노을

집에 온 삼촌을 위한 매생이 계란말이

시어머님 첫 제가 있어 멀리 인천에 사는 삼촌이 저녁 늦게 집으로 왔습니다. 절에 가야하기에 육고기, 생선도 자제하는 게 좋다고 해 냉장고에 있는 채소와 매생이 계란말이로 아침 식탁을 차려드렸습니다.

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[매생이달걀말이재료]

매생이
80g 구매
계란
5개 구매
소금
약간 구매
콩기름
약간 구매

[들깨미역국재료]

미역 4인분
1컵 구매
육수
8컵 구매
들깨가루
3숟가락 구매
멸치액젓
2숟가락 구매
참기름
2숟가락 구매

[버섯볶음재료]

느타리버섯
50g 구매
새송이버섯
50g 구매
풋고추
2개 구매
마늘
구매
소금
약간 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매

노하우

▶ 매생이 손질법

▶ 매생이 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 미역 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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1. 매생이 달걀말이 : 계란은 잘 섞어주고 매생이는 잘라 계란과 함께 섞어준다.

프라이팬에 콩기름을 두르고 키친타월로 닦아낸 후 약불에서 1/3만 붓는다.

돌돌 말아준 후 나머지 1/2을 붓고, 마지막 남은 계란물도 붓고 잘 말아준다.

마지막까지 말아준 후 이리저리 세워가며 모양을 만든다.

식으면 먹기 좋게 썬다.

2. 들깨 미역국 : 멸치와 다시마로 육수를 내고 미역은 먹기 좋게 썰어 참기름을 두르고 볶아준다.

육수를 붓는다.

액젓으로 간하고 들깨가루도 풀어준 후 완성한다.

3. 버섯볶음 : 느타리버섯, 어린 새송이버섯, 풋고추는 먹기 좋은 크기로 썰어둔다.

프라이팬에 콩기름을 두르고 마늘 편을 먼저 볶아준 후 손질해 둔 버섯을 넣어준다.

소금으로 간하고 썰어둔 고추를 넣어 볶아준 후 마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 마무리한다.

매생이계란말이 관련 상품

등록일 : 2018-01-24 수정일 : 2018-02-04

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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