간장찜닭

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베르무어

간장찜닭

먹다 남은 콜라와 시중에 파는 배 음료로 만드는 간장찜닭

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음탕용 닭고기
1마리 구매
감자 3주먹
2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매
다진생강
1/3큰술 구매
맛술
3큰술 구매
진간장
7큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1/3큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
갈아만든배(idH)
1컵 구매
콜라
500ml 구매
깨
2꼬집 구매
당면 선택
약간 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 당면 손질법

조리순서Steps

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재료를 손질해준다. 양파는 깍둑썰기, 대파는 굵게 채썰어준다. (당면은 찬물 - 1시간, 뜨거운물 - 30분동안 불려준다.)

닭은 뜨거운 물에 조물조물 씻어 핏물을 빼주고 뜨거운 물에 담궈놓는다. 배 음료 + 간장 + 맛술 + 다진마늘 + 다진생강 + 후추 2번 톡톡 + 참기름을 전부 섞어준다.

닭을 물에서 빼내어 냄비에 담고 콜라를 부어준다. 감자와 양파 대파를 넣고 끓여준다.

물이 끓기 시작하면 떠오르는 거품과 불순물을 꾸준히 제거해준다. 양념을 넣고 섞은 뒤 계속해서 거품을 없애준다.

적당히 졸으면 당면을 넣고 깨를 뿌리면 완성.

: 불리지 않은 당면을 넣을 시 육수를 흡수해 물이 순식간에 줄어든다. 주의.

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등록일 : 2018-01-21 수정일 : 2023-05-19

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#찜닭 #간장찜닭 #당면찜닭 #닭요리 #간장콜라찜닭

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