감바스 까수엘라, 맛있는 인기메뉴 추천

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가루씨

감바스 까수엘라, 맛있는 인기메뉴 추천

언제 먹어도 넘넘 맛있는 새우 & 오징어와 양송이. 재료들이 다양하고 푸짐하게 들어가 먹는 재미가 쏠쏠하답니다~♬ 또 올리브 마늘 소스가 깊은 감칠맛도 있고, 살짝 매콤한 맛이 같이 담겨있어 최고였어요!!

3인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
새우
10마리 구매
양송이
180g 구매
바게트빵
원하는만큼 구매

[소스]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냄비에 올리브유, 마늘(슬라이스 8알 & 다진 건 6알), 다진 양파, 부순 페페론치노, 월계수잎, 소금, 허브 시즈닝, 말린 허브들을 넣고 약불에서 익혀주세요.

마늘이 노릇노릇하게 익으면 불을 끄고 식혀주면 된답니다.

냉동새우를 흐르는 물에 5분 정도 놔둬 해동시켜주세요. (칵테일 새우를 대신 사용해도 OK. 이건 가볍게 씻어주기만 해도 된답니다.)

새우의 머리와 몸통을 분리해준 다음, 껍질도 다 벗겨주세요. 그리고 새우살 2번째 마디 안 쪽에 숨어있는 내장을 이쑤시개로 찔러 제거해주면 된답니다.

오징어에 밀가루 2T, 물 100ml, 소금 2꼬집을 넣고 힘차게 문지르고.(다리 쪽 뻘판쪽을 주의해서 빡빡!!) 물에 깨끗하게 씻고 물기를 빼주세요.

그리고 한 입에 먹기 좋게(1cm 정도) 썰어주세요.

아까 끓여놓은 소스에 새우, 오징어, 양송이를 넣고 약불에서 오징어가 익을 때까지 끓여주면 된답니다.

재료에 소스가 잘 배도록 중간중간 여러번 끼얹어주는 게 좋아요.

불을 끄기 전, 간을 보고 싱거우면 소금을 살짝만 더 추가해주면 끝.

: 컵 = 종이컵, T = 15cc 기준.

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등록일 : 2018-01-07 수정일 : 2024-03-03

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#까수엘라 #감바스 #인기메뉴 #저녁메뉴

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