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굴미역국 만드는법 제철 뜨끈한 국

탱글하니 찬바람 불면 바다향 가득한 굴부터 눈에 들어오게 되는데요, 시원하니 담백한 국이 고기국보다 좋을때가 있답니다. 바다의 우유라 불릴만큼 칼슘 함유량이 풍부하니, 겨울 제철 뜨끈하게 끓여 먹음 좋은 굴미역국 만드는법 올려봅니다.
1인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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마른 미역은 5배의 물을 붓고 불려 줍니다.
육수 재료를 모두 넣고 센불에서 끓이다가 끓으면 중불에서 약 10분정도 육수를 내어 주고 건더기를 건져 줍니다.
육수에 불린 미역과 분량의 굵은소금, 국간장을 넣어 끓여 줍니다. 국을 끓일때는 굵은 소금으로 간을 맞추면 국물이 더욱 시원하답니다.
생기는 거품은 걷어 주시고, 미역국이 다 끓여 질 무렵 굴을 넣고 끓여 줍니다. 다진마늘을 넣고 한소끔 더 끓여 줍니다.
뭉근하게 오래도록 끓일수록 더욱 맛이 좋은 굴미역국~ 굴 넣기전에 오래 끓여 주고, 굴 넣고는 짧게 끓여 내면 된답니다.
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등록일 : 2018-01-03 수정일 : 2018-01-04

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

노한일 2018-10-31 08:44:47

맛있는 미역국.. 

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