Name: 백종원 소고기무국 레시피 깔끔한 국물요리 소고기뭇국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 무 1/8토막 (2컵); 소고기 1컵; 물 5컵; 대파 1대; 참기름 1큰술; 마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 1작은술; 설탕 1/2큰술; 후추 약간

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먹순

백종원 소고기무국 레시피 깔끔한 국물요리 소고기뭇국

소고기뭇국은 생각보다 맛내기가 어려워요,
백종원 레시피로 따라하면 누구나 쉽게 소고기뭇국 맛내기를 할 수 있답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무 2컵
1/8토막 구매
소고기
1컵 구매
물
5컵 구매
대파
1대 구매

[국 간]

참기름
1큰술 구매
마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1/2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

소고기는 찬물에 10분정도 담가
핏물을 제거해주세요.

냉동 소고기는 꼭 핏물을 제거해줘야
잡내가 나지 않아요.

무는 소고기 1컵기준 같은 컵으로
2컵을 준비하면 계량이 쉽겠죠?
네모지게 토막썰어주세요.
두께는 0.5cm 정도로 너무 두껍지 않게 또 너무 얇아서 부서지지 않게 준비해주세요.

대파 1대는 어슷썰어주세요.

참기름을 1큰술 넣어준 후 고기를 넣고
겉면의 색이 변할때까지 볶아주세요.

한눈팔면 고기가 탈 수 있으니 자리를 뜨지말고
고기가 타지않도록 잘 볶아주세요.

고기가 갈색으로 변하면 무를 넣어준 후
살짝 투명해질때까지 볶아주세요.

무와 고기가 잘 볶아지면 물을 넣어주세요.
물은 소고기 1컵기준으로 5배를 넣어주세요. 5컵을 넣어주면 된답니다.

소고기(1) ㅣ 무(2) ㅣ 물(5) 비율 기억하기

소고기무국 간은 국간장 2큰술, 소금 1작은술 다진마늘 1/2큰술 그리고 백종원의 포인트인 설탕 1/2큰술을 넣어주세요.

물을 부어준 후에는 중불로 끓여주다보면
이렇게 거품이 잔뜩 생겨요.
거품은 꼭 제거해줘야 깔끔한 국물이 된답니다.

중불로 20분간 바글바글 더 끓여주세요.
마무리로 후추를 톡톡 뿌려주고
대파까지 넣어주면 완성이랍니다.

무국은 오래 끓여줄수록 맛이 더 좋아요.

: 소고기,무,물은 1:2:5 비율만 지키면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.

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등록일 : 2017-12-13 수정일 : 2017-12-13

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%

이 소고기 무국 레시피는 간단하지만 맛있다고 평가받고 있습니다. 국물의 깔끔함과 시원함이 일품이라는 평가가 많으며, 레시피를 따라하면 실패할 확률이 낮다고 합니다. 소고기가 질기거나 국물이 부족했던 경우도 있지만, 대부분 깊은 맛이 난다는 반응입니다. 요리가 처음인 사람도 쉽게 따라할 수 있어서 만족도가 높고, 다양한 변형이 가능하다는 점에서도 좋은 평가를 받고 있습니다.

맛 만족도

맛있어요

85%
보통이예요

10%
맛없어요

5%

난이도

쉬워요

40%
보통이예요

50%
어려워요

10%

인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.

포토 리뷰 6

요리 후기 23

angevvv 2019-02-16 21:20:07

정말 맛잇었답니다.감사해요.그런데 전 고기가 너무 질기더라구요..더 끓였어야할까요?ㅠㅠ고기는 이가 아퍼서 안먹구 국물만 먹었어요.

2ee.pm 2018-12-26 23:16:55

추우니까 구수하구 맑은 고깃국이 생각나서요 ㅎ 여러가 보다가 먹순님 레시피 제일 기억이 남아 따라했ㅇ요 무엇 보다 1:2:5비율 알려주신거 감사해요 아주 유용한 팁 ㅎㅎ 아직 요리가 어색한 신혼 새댁이라 국물이 약간 심심해 가쓰오 (샘표꺼) 살짝 더 넣어보았어요 근데 말씀대루 끓일수록 맛닜네요? ㅎ 여튼 레시피 감사해요 다른 거도 따라해볼게요!!! 감기조심하셔요