Name: 밀가루없이 달콤하고 고소한 단호박스프만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 단호박 1개; 양파 1개; 감자 1개; 우유 2~3컵 (또는 생크림)

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gojasmin

밀가루없이 달콤하고 고소한 단호박스프만들기

갑자기 걸쭉하고 따끈따끈한 스프가 생각나서 만들어 본 단호박스프 그런데 스프를 만들때 버터에 밀가루를 볶아서 루를 만드는게 번거롭더라고요 오늘은 밀가루없이 단호박스프를 만들어보았습니다

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

단호박
1개 구매
양파
1개 구매
감자
1개 구매
우유 또는 생크림
2~3컵 구매

노하우

조리순서Steps

단호박은 전자렌지에 3 분정도 돌린다음 반으로 쪼개서 속의 씨를 발라내고 겉껍질을 벗겨낸다음 얇게 썰어주세요. 감자와 양파는 채썰어주세요.

전자레인지

냄비에 버터를 녹이고

맛있는 스프만들기 비법은 바로 이 양파를 갈색이 날때까지 많이 볶아주는거예요. 처음에는 중불에서 볶아주다가 양파가 투명해지면 약불로 줄인다음 양파가 갈색이 날때까지 계속 볶아주세요.

양파가 카라멜라이징 되면 감자를 넣고 투명해질때까지 볶아주세요. 밀가루없이 만드는 단호박스프의 비결은 바로 이 감자였어요. 감자에서 전분이 나와서 스프의 농도를 걸쭉하게 만들어준답니다.

마지막으로 단호박도 넣어 볶아주다가 단호박이 잠길락 말락할 정도의 물을 넣고 끓여주세요. 단호박이 익을때까지요.

단호박이 투명하게 익으면 재료가 잠길정도의 양의 생크림이나 우유를 넣고 끓여주세요. 이때 ,소금 후추로 간을 해줍니다.

믹서기로 재료들을 곱게 갈아주고

그릇에 옮긴다음 크루통과 파슬리가루를 올려주면 한끼로 든든한 단호박스프 완성입니다.

: 양파와 감자를 볶다가 양송이를 넣으면 양송이스프가 된답니다. 저는 단호박스프와 양송이스프 두가지를 만들었어요.

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등록일 : 2017-12-05 수정일 : 2017-12-06

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레시피 작성자About the writer

gojasmin

http://m.blog.naver.com/gabrielacsy

#단호박스프 #딘호박요리 #스프 #단호박 #밀가루없이스프만들기

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