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세실이

순두부콩나물굴국

초간단 집밥레시피로 추운겨울 간단하게 끓여서 따뜻하게 먹을 수 있는 국입니다.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
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▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
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▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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어느 마트에서나 손쉽게 사계절 구매할 수 있는 순두부350g 1봉지 입니다.
굴은 옅은 소금물에 하나씩 만져가면서 껍질을 제거하고 살살 흔들어 씻어서 건져 놓습니다.
양파는 채썰고 대파는 어슷썰고 청양고추는 쫑쫑 썰고 마늘은 다져놓습니다.
콩나물은 살짝 데쳐서 준비합니다.
콩나물 데친 물과 솔치로 우려낸 육수를 합하여 냄비에 붓고 순두부를 숟가락으로 먹기좋은 크기로 잘라서 넣어서 한소끔 끓여줍니다.
채썬 양파와 다진마늘과 함께 굴을 넣고 그대로 3분정도 더 끓입니다.
(굴을 넣고 저으면 국물이 지저분해지니까 그대로 끓이세요.)
삶은 콩나물과 준비한 대파랑 청양고추를 넣고 천일염으로 간을 맞춘 다음 다시 끓입니다.
대파가 익으면 초간단 레시피를 끓이는 시원하고 칼칼해서 맛있는 겨울철 영양 가득한 순두부굴국 완성입니다.
(조금 더 영양을 보충하고 싶을때는 계란을 풀어서 넣어주면 되고, 순두부 대신 두부를 넣어서 끓여도 맛있습니다.)
뜨거울때 뚝배기에 담고 밥 한술 넣어서 말아 드시면 추운 겨울아침에도 한그릇 뚝딱 맛있게 드실 수 있습니다.
팁-주의사항
우리집은 깔끔한 국물맛이 좋아서 주로 천일염으로 간을 해서 먹는데,
기호에 맞게 천일염 대신에 조선간장이나 굴소스 또는 멸치액젓으로
간을 맞춰서 끓여도 아주 맛있습니다.

등록일 : 2017-11-16 수정일 : 2017-11-21

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레시피 작성자About the writer

세실이

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