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식탁이있는 삶

활용도 200% 천연 만능 조미료 '레몬소금'

요리의 풍미는 UP, 잡냄새는 DOWN
활용도 만점인 천연 만능 조미료 '레몬소금' 만드는 법!

고기, 생선, 닭 요리 등의 냄새 제거에도 탁월하고
샐러드 소스로 만들어 먹기 좋아요 :)

쉽고 간단한 천연 조미료 만들기~ 신선한 '레몬'으로 도전해보세요!
1인분 10분 이내 아무나
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[재료 준비]
 
레몬, 굵은 소금(천일염), 베이킹 소다, 밀폐용기
[레몬 씻기]
 
1. 레몬 껍질을 베이킹 소다에 문질러 씻어 주세요
 
2. 물로 한차례 헹궈준 뒤 물기를 제거해주세요
3. 좀 더 꼼꼼한 세척을 원한다면 굵은 소금으로 한 번 더 레몬 껍질을 문질러 씻어 주세요
 
4. 뜨거운 물로 5초 정도 헹궈준 뒤 자연건조 또는 키친타올로 물기를 말려주세요

주의) 손을 다칠 수 있으니 '장갑'을 끼고 해주세요

[조리 시작]
 
1.레몬의 양 끝은 쓴 맛이 나기 때문에 제거해주세요
2. 레몬을 얇게 슬라이스 한 뒤, 유리병에 담기 좋게 4등분으로 한번 더 잘라 주세요
3. 그릇에 잘라 놓은 레몬과 굵은 소금(레몬 무게의 30% 분량)을 넣습니다
4. 레몬과 소금이 하나가 될 정도로 충분히 섞어줍니다
5. 소독된 밀폐용기에 차곡차곡 예쁘게 담아주세요
3~4일 정도 절여준 뒤 사용하면 레몬 소금 레시피 끝!
팁-주의사항
과일로 만든 소금이기 때문에 냉장보관이 좋습니다.
1~2달 안에 사용하길 권장합니다 :)

등록일 : 2017-11-14 수정일 : 2017-11-14

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레시피 작성자About the writer

식탁이있는 삶

자연과 가까운 일상 집밥 만들기. 식탁, 쉼. 식탁이있는삶

제품
국내산 제주도 유기농 그린레몬 5kg/10kg
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