콩나물 비빔밥(아삭한 콩나물 식감이 살아있어요)

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딸기망고chsiiii

콩나물 비빔밥(아삭한 콩나물 식감이 살아있어요)

콩나물 비빔밥하면 밥을 할때 콩나물을 같이 넣어 만들지만 아삭한 콩나물의 식감을 살리기 위해 데치고 어려운 냄비밥을 볶음밥처럼 만들었어요.
별미이기도 한 콩나물 비빔밥 만들어서 혼밥으로, 가족들과 한그릇 드셔보세요.^^

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 다짐육
150g 구매
파
1/2뿌리 구매
콩나물 100g
1줌 구매
당근
조금 구매
양파
1/4줌 구매
밥
2공기 구매
간장
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매
후춧가루
조금 구매

[양념장]

간장
6큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다진파
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
청양고추
2개 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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재료준비
돼지고기 다짐육은 키친타올로 눌러주면서 핏물을 제거해주세요.

→콩나물 끓은 물에 데치기
→찬물에 헹구기

→양파, 당근, 파, 청양고추 다지기

→양념장 다 섞기

양념장이 좀 단맛이 있어서 단맛은 조절하세요.

→기름 두룬팬에 당근 제외한 나머 지 재료 넣어 볶기
→생강술 넣어 볶기

→간장 넣어 볶기(밑간하기)
→당근, 후춧가루 넣어 볶기

→볶음돼지고기 밥 넣어 볶기
→콩나물 넣어 볶기

볶음돼지고기에 바로 밥 넣어서 볶으시면 되고, 아삭한 콩나물 식감을 위해 섞는다는 느낌으로 살짝만 볶아주세요.

→양념장만 따로 준비하면 콩나물 비빔밥 완성~!!

: 1. 청양고추는 입맛에 따라 생략하거나 조율해주세요.
2. 매실청 대신 설탕 반큰술로 대체해도 좋아요.
3. 당근은 색을 주기위해서 넣는데 생략하셔도 좋아요.
4. 생강술 대신 맛술, 소주로 대체해도 좋아요.(고기의 누린내를 없애주기 위해 넣어요)
5. 양념장은 기호에 맞게 비벼가면서 넣어주세요.

콩나물비빔밥 관련 상품

등록일 : 2017-11-08 수정일 : 2017-11-09

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레시피 작성자About the writer

딸기망고chsiiii

요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

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#콩나물밥 #콩나물비빔밥 #콩나물볶음밥 #한그릇요리 #주말요리 #별미 #저녁메뉴 #주말점심 #오늘뭐먹지

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