돼지고기육전과 세발나물무침 : 김생민도 인정할 그레잇요리!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

24,967

상품목록

유쾌한쩡이

돼지고기육전과 세발나물무침 : 김생민도 인정할 그레잇요리!

육전은 얇게 저민 소고기를 밀가루와 달걀물을 입혀 전처럼 부쳐 먹는 전라도 향토음식이죠~
기름기가 없는 홍두께살이나 다리살로 만드는데.. 기름기 없는 돼지고기로 만들어도 맛있을 것 같아서 한번 돼지고기 뒷다리살로 만들어 보기로 했어요.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[돼지고기 육전]

돼지 뒷다리살
300g 구매
부침가루
3스푼 구매
계란
1개 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
청주
4스푼 구매

[세발나물무침]

세발나물
100g 구매
양파
1/3개 구매
간장
1.5스푼 구매
식초
1.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
설탕
2스푼 구매
참기름
약간 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

우선 돼지고기의 잡내를 없애기 위해 청주 4스푼 넣은 물에 담궈 핏기를 제거합니다. 30분 정도 담궈뒀어요.

기름기가 많아서 잘라 제거를 했어요. 물기를 제거하고 소금과 후추로 밑간을 합니다.

고기를 부침가루에 묻혀 줍니다.

밀가루, 부침가루, 전분, 찹쌀가루 모두 괜찮아요!

계란물에 계란옷을 입혀서 준비합니다.

후라이팬을 달구고 기름을 둘러요.

계란옷을 입힌 돼지고기를 후라이팬에 올려 구워줍니다.

계란옷이 노릇노릇하게 익으면 고기도 익은거에요. 얇게 저민 고기가 금방 익더라구요.

육전이 익을 동안 세발나물무침을 만들게요.
세발나물 100g과 양파 1/3개를 볼에 넣어요.

간장 1.5스푼, 식초 1.5스푼, 고춧가루 1스푼, 설탕 2스푼을 넣어줍니다.

조물조물 버무린 후 참기름으로 마무리 합니다.

돼지고기육전과 세발나물무침 완성이요~ 뻑뻑한 뒷다리살로 만들었음에도 불구하고 계란옷을 입혀 부치니 완전 부드러워요.

새콤달콤 짭쪼롬한 세발나물무침과 함께 곁들여 먹으니 꼬독꼬독한 식감과 부드러운 고기 식감이 어우러져 환상적 ><
그냥 간장에 찍어 먹는 것 보다 제철채소와 함께 곁들여 먹으니 더 꿀맛인 것 같아요.

: 남은 부침가루와 계란물은 섞어서 김치를 넣고 부침개 해드세요 :) 딱 한 장 나와요 ㅎㅎ

돼지고기육전 관련 상품

등록일 : 2017-10-25 수정일 : 2017-10-26

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

유쾌한쩡이

요리하는 새댁 - http://blog.naver.com/

sns

요리 후기 4

동동구리무 2018-03-05 18:01:30

세발나물만 따라해봤어요. 달큰하고 새콤하니 넘 맛나요 ^^ 삼겹살 구워서 같이 먹으니 잘 어울려요 !

RC맨 2017-10-28 15:55:23

레시피보고 간단하게 따라했어요~ 돼지고기로도 육전을 할 수 있다는게 신기해요! 저렴하게 고급 음식을 먹은 기분이에요~

쉐프의 한마디2017-10-29 20:33:14

전주에서는 이미 돼지고기 육전을 판매한다고 하더라구요^^ 색다른 요리 맛나게 드셨다니 기쁘네요 :)

국이 넘쳐흘러 2021-04-09 21:47:07

간단하게 만들었는데 맛있었어요!!

댓글 1

#돼지고기육전 #육전 #초간단 #아이디어요리 #새댁요리

찹스테이크 맛보장 레시피

1

간단하지만 소스까지 맛있는 찹스테이크 만들기

치타숑

4.9(168)
2

백종원 찹스테이크 만들기 이게진리

혀니ㅋ

4.9(62)
3

[간단 자취요리] 저렴하고 맛있는 찹스테이크 만들기 / 돼지고기 찹스테이크

얌무

5.0(59)
4

굴소스로 목살찹스테이크 만들기

진니찡

4.9(36)

참치스테이크 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 비주얼 끝장판!! 참치 스테이크 만들기

얌무

4.9(44)
2

참치스테이크 - 참치캔으로 만든 근사한 한끼 참치캔 요리

시크제이맘

4.9(17)
3

두부 참치 한 입 스테이크 / 한끼 식사

815요리사랑

4.9(17)
4

【느끼함제로】꿀조합으로 참치 스테이크 만들기~

조밍키♥

4.8(8)

가지나물 맛보장 레시피

1

시골스타일 <가지나물> 부모님이좋아해

유튜버아뜨

5.0(47)
2

[여름반찬] 가지나물만들기

뽀뚱

4.9(30)
3

말린 가지나물

밥심은국력

5.0(11)
4

가지나물 맛있게 만들어요

노루네

4.6(8)

돼지고기짜글이 맛보장 레시피

1

돼지고기 감자 짜글이

lee쉐프

5.0(80)
2

돼지고기 짜글이찌개 밥도둑이 따로없네~!!

엘린84

4.9(49)
3

돼지짜글이 만들기 너 정말 맛있구나?

땡글이맘레시피

4.9(44)
4

돼지고기짜글이! (고기요리)

가시장미

4.9(37)

황태구이 맛보장 레시피

1

황태고추장양념구이 만드는 법, 실패없는 황금레시피!

뽕림이

4.9(33)
2

황태구이

지니하우스

4.7(26)
3

손님초대요리 촉촉한 황태구이 만드는법 :] 어렵지 않아요

몽실1004

4.8(16)
4

수미네 반찬 황태구이 만드는 법 설날 남은 재료 활용하기

815요리사랑

5.0(10)

마들렌 맛보장 레시피

1

레몬향이 은은하게 베어있는 마들렌 만들기

따봉이kitchen

4.9(60)
2

허니마들렌 만들기

킨다

5.0(48)
3

귀여운 조개 모양의 마들렌

메기맹이

4.8(24)
4

고소한 크림치즈 마들렌 만들기

효썸

4.9(18)

국 맛보장 레시피

1

느타리버섯 쇠고기국

풀향기

4.8(29)
2

아이국 :: 나주식 곰탕 맛이 나는 소고기당면국

요리하는러라

5.0(17)
3

돼지등뼈국을 맛있게 끓여보세요

코코메이드

4.9(16)
4

동태국 끓이는 법

니코로빈

4.9(15)

오징어초무침 맛보장 레시피

1

새콤한 오징어초무침

세미짱

4.9(197)
2

미나리 요리하면 제일 먼저 생각나는 오징어 미나리 초무침 만드는 법

동주

4.9(42)
3

가족모임 초대상에 빠지지 않는 :: 오징어초무침

보동

4.9(27)
4

오징어초무침

쌍둥이엄마♡

4.9(17)

마늘쫑고추장무침 맛보장 레시피

1

마늘쫑고추장무침 만드는 법 : 10분만에 완성되는 간단한 밑반찬 ♩

뽕림이

4.9(541)
2

마늘쫑무침 / 마늘쫑고추장무침 - 간단 반찬 만들기

아랄랄라

4.9(150)
3

마늘쫑고추장무침 아삭하게 만들기

판교댁쏭아

4.9(79)
4

마늘쫑 고추장 무침

김성심김치요리1

4.6(21)

달걀덮밥 맛보장 레시피

1

간편한 한그릇! 느타리버섯달걀덮밥

yejib1112

4.9(27)
2

5분컷! 초간단 토마토달걀덮밥

만개의레시피

4.8(8)
3

백종원 레시피 달걀덮밥

니콜씨

4.7(7)
4

백주부레시피, 집밥백선생 달걀덮밥 / 간단한 달걀덮밥 만들기♪

꽃라라

4.5(6)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.