#아로니아가루를 넣은 연근피클만들기 #아삭아삭 새콤달콤한 연근과 무를 넣고 피클만들기!!

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강철새잎

#아로니아가루를 넣은 연근피클만들기 #아삭아삭 새콤달콤한 연근과 무를 넣고 피클만들기!!

연근과 무를 이용해서 아로니아가루로 붉은색을 입혀 준
연근무 피클입니다. 새콤달콤해서 치킨이나 파스타와 아주 잘 어울려요.

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
1개 구매
무
1/4개 구매
양배추
1/5개 구매
설탕
1/2컵 구매
식초
1/2컵 구매
아로니아가루
2큰술 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 연근 손질법

▶ 연근 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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무를 깍뚝썰기로 큼지막하게 썰어 줍니다.

양배추도 넣으면 정말 아삭아삭하고 맛있거든요. 그래서 양배추도 조금 큼지막하게 썰어서 준비해 놓았어요.

연근은 껍질을 벗기고 썰어 줍니다. 너무 두껍지 않게 썰어 주세요.

연근은 그대로 사용하는 것이 아니라 일단 먼저 찬물에 담궈서 전분기를 없애 줍니다.

그리고 끓은 물에 넣고는 데쳐 줍니다. 2~3분 정도 데쳐 주세요.

데친 연근은 찬물에 씻어 준 후에 물기를 빼주시고요.

이제 피클에 필요한 피클물을 만들어 줍니다. 냄비에 설탕, 식초, 물, 그리고 색을 내주기 위해서 아로니아가루를 넣고는 설탕이 녹을때까지 끓여 주세요. 중불에서 끓여주시면 됩니다.

만든 피클물을 뜨거울때에 용기에 담아 놓았던 연근, 무, 양배추 위에 넣어 주세요. 그리고 뚜껑을 닫고는 실온에서 반나절 정도 두시면 훨씬 빠르게 피클을 드실 수 있어요.

점점 붉은색으로 변하게 될 연근, 무, 양배추 피클을 만들었어요. 반나절 실온에서 두다가 냉장고에 보관하고 하루정도 지난 후에 드시면 바로바로 먹을 수 있는 연근피클이 되겠지요.

연근피클 관련 상품

등록일 : 2017-10-11 수정일 : 2017-10-11

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#연근피클 #무피클 #양배추피클 #아로니아가루 #피클만들기 #치킨무만들기 #치킨무

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