Name: 얼갈이김치
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 얼갈이배추 4줌 (손질해서); 부추 1/2줌; 홍고추 7개; 다진 마늘 2큰술; 다진 생강 조금; 찹쌀 풀 1/2컵; 굵은소금 4큰술 (수북이); 고춧가루 6밥수저; 설탕 2밥수저; 멸치액젓 4밥수저; 소금 1/2밥수저; 마늘 2밥수저; 생강 조금

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815요리사랑

얼갈이김치

얼갈이김치 만들기~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[얼갈이김치 재료]

얼갈이배추 손질해서
4줌 구매
부추
1/2줌 구매
홍고추
7개 구매
다진 마늘
2큰술 구매
다진 생강
조금 구매
찹쌀 풀
1/2컵 구매
굵은소금 수북이
4큰술 구매

[양념 재료]

고춧가루
6밥수저 구매
설탕
2밥수저 구매
멸치액젓
4밥수저 구매
소금
1/2밥수저 구매
마늘
2밥수저 구매
생강
조금 구매

노하우

조리순서Steps

얼갈이 배추는 밭에서 속아온거라 손질해서 4줌으로 했는데요 마트에서 파는 1단정도 내외가 되어요 깨끗하게 헹군 후 소금 뿌리고 물 한 컵을 부어 30~40분간 절이고 한 번만 씻어 물기를 제거합니다

배추 손질법 레시피

물기 빠지는 동안에 홍고추를 적당하게 자르고 찹쌀풀을 부어 믹서기에 갈아줍니다

간 재료에 분량의 양념을 넣어 섞어놓고~

부추도 썰어 준비해요

볼에 담아 얼갈이에 양념넣고 먼저 버무린 후 부추 넣고 살살 버무려 주세요

간은 기호에 맞게 하셔요~

여름에 먹는 얼갈이김치 완성~

얼갈이김치 관련 상품

등록일 : 2017-09-20 수정일 : 2017-09-21

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레시피 작성자About the writer

815요리사랑

https://blog.naver.com/ho1772

포토 리뷰 2

요리 후기 5

2020-06-12 22:05:42

너무 맛있다고 칭찬받았네요~~ 사랑스러운 맛 이래요~~ 감사합니다♡

-걸리버 2022-03-11 17:29:53

덕 분에 요리를 해서 맛나게 먹고 있습니다 감사합니다

맛있게 먹어요. 2020-06-13 17:22:01

처음해봤는데 맛있어요..잘 먹을께요

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#얼갈이김치 #배추김치 #김치 #여름김치

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