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깨소금솔솔

쉬운 기본반찬 만들기, 꼬돌꼬돌한 오이무침레시피

항상 오이가 있으면 바로 피클을 담았는데~~~
이번엔 꼬돌꼬돌한 오이무침반찬을 만들어보았어요!
쉽고 간편한 반찬만들기 시작할게요~!!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 굵은소금 조리법굵은소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
굵은 소금을 이용해 오이겉면을 박박 씻어주세요
그 다음 오이를 얇게 썰어 준비해주세요

최대한 얇게 써는게 좋아요~ 채칼이용하시면 더 편합니다

볼에 담은 오이에 소금 1T를 넣고 약 20~30분간 절여주세요
식감을 위해 절이는 과정이 꼭 필요해요!
달군팬에 양념재료를 넣고 볶아주다가 마지막에 고춧가루를 넣어주세요

식용유 1T, 참기름 1T, 간마늘 0.5T, 고춧가루 1T

고춧가루를 넣고 한번 저은 후 오이를 넣고 빠르게 볶아주세요

기름과 고춧가루가 만나 쉽게 탈수 있기 때문에 빠르게 볶아주어야 해요!!

골고루 볶아주시면 고소한 향이 나는 오이무침 완성입니다~!!
팁-주의사항
생오이가 아닌 절인 오이가 꼬돌꼬돌한 식감이 살아나요!!
절이는 과정은 꼭꼭 해주세요~!
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등록일 : 2017-09-19 수정일 : 2017-09-19

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레시피 작성자About the writer

깨소금솔솔

깨소금솔솔, 매일그대와:-) 햄볶는 깨소금새댁의 신혼이야기 http://blog.naver.com/insims2

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#기본반찬만들기#밑반찬레시피#오이요리#오이무침#오이활용하기#꼬들꼬들#간단한반찬요리#초보요리#간단한밑반찬#오이반찬
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