Name: 치즈등갈비찜 만들어 집에서 먹자!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 등갈비 1근; 고구마 1개; 대파 2대; 모짜렐라치즈 1/2컵; 진간장 4큰술; 소주 2큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 3큰술; 다진마늘 1스푼; 설탕 1큰술; 올리고당 1큰술; 사과즙 1/3컵; 후추가루 약간

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땡글이맘레시피

치즈등갈비찜 만들어 집에서 먹자!

오랫만에 등갈비찜을 하다가 어쩌다 보니 치즈까지 올려진 치즈등갈비찜이 완성되었네요!

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

등갈비 구매 1근

고구마 구매 1개

대파 구매 2대

모짜렐라치즈 구매 1/2컵

[양념]

진간장 구매 4큰술

소주 구매 2큰술

고추장 구매 1큰술

고추가루 구매 3큰술

다진마늘 구매 1스푼

설탕 구매 1큰술

올리고당 구매 1큰술

사과즙 구매 1/3컵

후추가루 구매 약간

노하우

조리순서Steps

등갈비 한근을 30분 정도 물에 담가서 핏물을 빼주세요.

이때 물에 설탕한스푼 정도 넣으면 핏물을 좀 더 빨리 뺄 수 있다고 해요.

핏물을 빼는 동안 양념을 만들어 주세요.

핏물 뺀 등갈비를 양념에 재워서 30분 정도 있고요. 아니면 그 전날 냉장고에 넣어두고 재워두면 더 깊은 맛이 날 것 같아요~

그다음 냄비에 등갈비를 넣어두고 그 위에 고구마 한 개와 파 2대를 썰어서 넣고 양념장을 부어주세요. 여기에 물을 한 컵 넣어서 뚜껑을 닫고 중불에 쫄여주시면 되요!

중불

쫄이고나서 고기 다 익었는지 한번 확인하시고~ 덜 익었으면 물을 조금 더 넣어주시고 더 졸이시면 되겠죠!! 요리엔 그런 센스가 필요해요!! 그리고 나서 치즈를 반컵 뿌려주고 위에 파슬리가루도 조금 뿌려서 뚜껑 덮고 약불에 5분 더 끓이시면 끝!

약불

맛있어 보이는 비주얼의 치즈등갈비찜 완성!!일부러 양푼이 냄비에 끓였답니다.
솔직히 양이 좀 모자라서 다음엔 더 사려고 하네요^^;

: 맛있는 치즈등갈비찜!
치즈가 없어도 맛있어요~

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등록일 : 2017-09-07 수정일 : 2017-09-07

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레시피 작성자About the writer

땡글이맘레시피

안녕하세요!부족하지만 열심히 요리하는 땡글이맘이에요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도