깻잎나물 - 딸에게 # / 깻잎요리

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노란장미

깻잎나물 - 딸에게 # / 깻잎요리

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

초보 도시농부가 끝물 깻잎이라며
한봉다리 담아다 줘서 깻잎나물 무쳤네요~

보통 땐 여린 깻잎단으로 볶아먹는 깻잎나물
끝물 깻잎으로 푹 삶아 볶았어요~

깻잎나물

향이 좋은 깻잎나물

ㅎ 초보농부가 텃밭에 약안치고 기른 깻잎

깻잎나물만드는법

깻잎 삶은거 300g, 집간장1, 간장1, 들기름1+1,물한컵, 통깨

깻잎

열을 내리고, 구토와 설사에 효과가 있다
철분이 많다

김장배추 심는다고 깻잎 다 정리하며 딴 끝물깻잎
물에 씻어서 소금 조금 넣고 푹 무르게 삶아요~
다른 나물들 보다 더 오래 삶아야합니다.

무르게 삶지 않으면
나중에 볶아도 뻣뻣하답니다.

물기를 꼭짜고 숭덩숭덩 잘라줘요~

쿠커에 깻잎, 집간장,들기름, 물을 붓고
달달 볶아요~

뚜껑덮고 익히고 국물이 어느정도 남았을 때
다진마늘, 다진파를 넣고 물기가 거의 없을 때 까지 볶아요~
통깨, 들기름으로 마무리~

마지막에 들기름 을 나눠넣으니
들기름향이 좋네요~

깻잎나물은 볶아놓으면
조금은 허무하다죠~
양이 팍 주니깐요~

씹으면 국물이 느껴지며 촉촉하지요`
은은한 깻잎향 좋아요~

슴슴하게 간해서
많이 먹게합니다.

오늘저녁 깻잎나물볶음 어떠세요?

등록일 : 2017-08-31 수정일 : 2017-08-31

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/mimi030630

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