문어 초무침

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오마이쿡

문어 초무침

울릉도에서 문어가 왔어요.
잘 잡히지 않아 오랜만에 먹어보는 귀한 문어네요.^^
향긋한 미나리를 넣어 새콤달콤하게 무쳐봤어요.
주말 손님초대요리로, 남편과 아이들과 건강식으로 아주 좋아요^^

6인분 이상 60분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

데친문어
500~600g 구매
돌미나리
200g 구매
사과
1/4개 구매
배
1/4개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[초무침 양념장]

고춧가루
3큰술 구매
고추장
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
사과즙
2큰술 구매
배즙
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
식초
3큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 돌미나리 손질법

▶ 돌미나리 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 배 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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문어는 깨끗히 헹구어 씻어 다시마물에 데쳐서 준비한다.
돌미나리는 잎은 떼어내고 5cm길이로 자른다.
고추는 어슷썬다.

사과와

배는 각각 반으로 나누어 반은 강판에 갈아 즙을 내고
반은 채썰어 준비한다.

초무침 양념을 만들어 놓는다.

문어는 도톰하게 먹기좋게 자르고 볼에 미나리,채썬 과일과
고추를 담고 초무침 양념을 넣어 고루 무친다.

자른 문어 일부는 집시에 빙 둘러 담아 무친 문어를 가운데 올리면
보기 좋다.

접시 가운데에 무침 문어를 보기 좋게 담는다.

문어초무침 관련 상품

등록일 : 2017-08-27 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

푸드스타일리스트,

댓글 2

#문어초무침 #문어숙회 #문어반찬 #손님초대요리 #건강식 #주말요리

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