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저녁노을

딸아이를 위한 생일 도시락

8월 20일 어제는 우리 딸 24번째 생일이었습니다. 마침 일요일이라 아침 일찍 일어나 생일상을 준비하고 조금씩 담아 딸아이에게 다녀왔습니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 미역 조리법미역 조리법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
1. 쇠고기 미역국 : 자른 미역은 물에 불려 쇠고기, 참기름을 넣고 볶아준다.
고기가 거의 익으면 끓는 육수를 바로 부어주고 멸치 액젓으로 간하여 완성한다.
2. 잡채: 대파, 양파, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
쇠고기는 간장, 마늘, 참기름, 후추를 넣고 간하여 채소와 함께 볶아준 후 들어낸다.
당면을 삶아낸 후 진간장으로 볶아둔다.
당면에 볶은 채소, 깨소금, 참기름을 넣고 잘 버무려주면 완성된다.
3. 콩나물: 콩나물은 물을 넣고 삶아준 후 양념으로 간한 후 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 비름나물: 비름은 끓는 물에 데쳐낸 후 깨끗하게 씻어 먹기 좋게 썰어준다.
멸치 액젓 깨소금 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 쇠고기 채소볶음: 쇠고기는 양념(간장, 물, 청주, 후추)장 잘게 썬 대파, 후추를 넣고 조물조물 무쳐 재워둔다.
양념한 쇠고기는 볶아준 후 썰어둔 표고버섯, 양파, 청양초, 마늘 편을 넣고 볶아준다.
마지막에 깨소금, 참기름을 넣어 완성한다.
손질된 생선은 프라이팬에 노릇노릇 구워주면 완성된다.

등록일 : 2017-08-24 수정일 : 2017-08-28

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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