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ciskyh

국물이 시원한 아구탕,아구지리탕 끓이기 황금 레시피

시댁 식구들 집에 초대하고 끓인 아구탕 !!!
아구탕맛이 너무 좋아서 흡족한 손님초대 였어요
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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손질해서 사온 아구는 물에 한번 헹구고 소금과 약술에 재워두고

아구를 소금에 약간 재워두면살이 꼬들꼬들하고 잘 부서지지 않음

멸치와 다시마 그리고 말린표고 를 넣고 15분간 육수를우려낸다
육수가 만들어 지는 동안 무와 야채 다듬어 씻고 콩나물은 머리를 떼어 깔끔하게 다듬어 씻어 놓고
우러난 육수 건더기 건져내고 된장 풀고 무우 썰어놓은것 먼저 넣고 끓이다가
담가놓은 아구를 물에 두번 헹구어 솥에 넣고 함께 5분정도 끓인다

센불

아구가 끓을때 거품을 끝까지 걷어내야 깔끔한 국을 끓일수 있다

아구가 익으면 마늘과 파 그리고 야채썰어 놓은 것을 넣어주고 소금으로 간을 맞춘다. 시원하고 개운한 아구 지리탕 맛있게 완성 !!

등록일 : 2017-08-21 수정일 : 2017-08-22

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레시피 작성자About the writer

ciskyh

엄마가 해준 요리를 맛있게 먹어주면 행복!!!

요리 후기 19

오송오자맘 2020-02-23 21:08:09

지난번보다 국물이 더 맛있다며 비법을 물어 본 남편 5회 기회를 주었는데 결국 된장 한스푼을 못 맞추네요 덕분에 6식구 맛나게 저녁 먹었어요 감사합니다 

수빈어멍 2020-04-19 13:55:51

5번까지 진행햇을땐 정말 맛잇엇는데 마늘 미나리 콩나물을 넣으니까 좀 쓴맛..? 맛이 이상해졌어요ㅠㅠㅠㅠ 왤까요 ..ㅠ ㅠ ㅠㅠㅠ 너무 속상해요.. 진짜 5번까지 하고 맛봣을때 대박이다 싶엇는데.. ㅠ ㅠ ㅠ ㅠㅠㅠㅠ 다음에 다시 도전해뷰ㅏ야겟어오  

미세스헤라 2020-02-24 19:33:40

된장이 없어서 액젓으로 간했어요 빨간국물과 확연히 다른 개운함과 시원함이였어요 맛있는 레시피 감사드려요 맛있게 잘 먹었습니다 ●^^● 

댓글 2
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