Name: 코다리강정 만들기, 색다른 저녁메뉴
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 코다리 350g; 건새우 15g; 견과류믹스 15g; 마늘쫑 50g; 전분 40g; 고춧가루 1/2T; 고추장 1.5T; 맛술 1T; 간장 2T; 다진마늘 1T; 물엿 1T; 물 50ml; 설탕 1T; 사과잼 25g

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가루씨

코다리강정 만들기, 색다른 저녁메뉴

지난번에 받은 테이스트샵으로 도전해보았는데, 건새우와 견과류가 들어가 코다리 강정에 고소한 맛이 더해져 매콤 고소 바삭하니 맛났답니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

펄펄 끓는 물(+소금 1T)에 마늘쫑을 넣고 1분만 데쳐 찬물에 식혀주세요.

물기를 제거한 마늘쫑을 1cm 간격으로 송송 썰어 준비해주세요.

기름을 두르지 않은 예열된 팬에 건새우를 넣고 1분간 볶다가, 견과류를 넣고 1분간만 더 볶아주세요.

비닐봉지에 전분과 코다리를 넣고 열심히 흔들어 가루를 묻혀주세요.

예열된 프라이팬에 식용유를 두르고 코다리 양면을 노릇노릇하게 구워주세요.

필요에 따라 식용유는 알아서 추가. 코다리의 물기를 완전히 제거해줘야 기름이 튀지 않아요!!

여기에 마늘쫑을 넣어 1분간 볶은 후 새우와 견과류를 넣어주세요.

강정소스(고추장+고춧가루+다진마늘+물+간장+물엿+설탕+사과잼+맛술)를 부어 빠르게 볶아주면 코다리강정 완성.

강정소스는 간을 보며 양을 조절

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등록일 : 2017-08-14 수정일 : 2017-08-16

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

인형의집 2017-11-08 17:51:42

짧은시간에 요리하수있어 좋았고요.맛도 근사하네요 감사드려요

#코다리강정 #코다리요리 #저녁메뉴 #저녁반찬

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