Name: 소고기우거지된장국 밥말아 한그릇 뚝딱
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국거리 소고기 1줌; 삶은우거지 2줌; 국물용 멸치 10마리; 청주 2스푼; 참기름 1스푼; 소금 약간; 고춧가루 1스푼; 맛술 1스푼; 간장 1/2스푼; 국간장 1스푼; 된장 2스푼; 고추장 1/2스푼; 다진마늘 1/2스푼; 후추 톡톡

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혀니ㅋ

소고기우거지된장국 밥말아 한그릇 뚝딱

구수한 된장만 넣고 끓인 된장국도 충분히 맛있지만 소고기와 우거지를 넣고 끓인 우거지된장국도 참 매력적이랍니다 :) 국밥집에서 먹은후 계속 생각나 집에서 한번 만들어봤는데 그맛은 안났지만 그래도 얼큰하게 밥말아 한그릇 뚝딱했답니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우 영상

조리순서Steps

먼저 저는 삶아진 우거지를 준비했구요. 잘 삶아진 우거지는 물에 한번 헹군후 물기를 짜서 먹기좋게 썰어 준비했어요.

그리고 볼에 넣어 양념을 넣어 조물조물~

그사이 물과 국물용 멸치를 넣어 구수한 멸치육수를 내주구요.

냄비에 참기름을 1스푼 두르고 소고기를 넣어 볶아주다가 소고기가 익어 색이 변하면 만들어둔 멸치육수를 3컵반 부어 보글보글 끓여줍니다.

그리고 다시 끓어오르면 양념해둔 우거지를 넣고 중불로 10분정도 끓여주구요. 모자란 간은 소금으로 마무리!

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등록일 : 2017-08-09 수정일 : 2017-08-11

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레시피 작성자About the writer

혀니ㅋ

http://blog.naver.com/seohyun_9088

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도