Name: 집밥 백선생 : 백종원 미역오이냉국.
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 마른미역 3g; 오이 1개; 양파 1/2개; 빨간파프리카 1/5개; 생수 5컵; 식초 6큰술; 설탕 4큰술; 소금 1큰술; 다진마늘 1큰술; 양조간장 1/3큰술; 액젓 1작은술; 통깨 듬뿍

56,590

봉자바리

집밥 백선생 : 백종원 미역오이냉국.

여름에 국대신에 제일 많이 해먹는게 #오이냉국 인거 같아요.
간단하면서도 시원하고 맛도 좋고~~
#집밥백선생 님의 #미역오이냉국 이 있길래...따라해봤어요~~역시 식당에서 먹던 그맛!!

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[냉국양념]

노하우 영상

조리순서Steps

재료준비해줍니다.
미역은 마른미역으로 3g준비했어요.
홍고추나 청양고추 있음 넣으심 더 좋구요~
전 아이들이랑 먹을거라서 홍파프리카 준비했답니다.

마른미역은 일단 불려주세요.

그리고 팔팔 끓는물에 살짝 데쳐주세요.
데친 미역은 찬물에 헹궈주시구요.
#오이냉국 에 미역 넣어주면 더 맛있어요~
하루 지나고 나면 더더더 맛있어요~~ㅎㅎㅎ

물기 꼭~~~짜서 잘라주세요.
미역 들어가면 #미역오이냉국
미역 빠지면 #오이냉국
오이대신 #오이지 넣으면 #오이지냉국
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

미역데칠물이 끓는동안 재료 채썰어놓기.
오이도 채썰고 양파, 빨간파프리카도 채썰고~

양념재료 통깨만 빼고 몽땅 넣고
설탕과 소금이 싹싹 잘 녹도록 잘 저어주세요.

백선생님은 생수 700ml넣었는데...
전...간이 세더라구요.
그래서 300ml더 추가했습니다.
그리고 뭔가 간이 모자라서 액젓으로 1작은술 넣어주니 딱 좋아요.
생수넣고 간보고..
생수만 넣었을땐 간이 좀 세야해요.
야채가 들어가면 간이 약해지거든요.
채썰어놓은 야채 몽땅 넣습니다~~

잘라놓은 미역도 다 넣고~
통깨를 아낌없이 넣어줘요.
냉국에 통깨가 듬뿍 들어가야 맛있어요.

: 가정의 입맛에 맞게 조금씩 간조절하심이 좋아요~
저도 백선생님 양념으로 조금씩 넣었다가 너무 간이 세서 간을 따로 맞추었네요.

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등록일 : 2017-08-08 수정일 : 2017-08-08

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도