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조밍키♥

【백종원의 데미글라스 소스 만들기】

오늘도 무쟈게 덥네요 ;-(
이런날은 집콕해서 에어컨 틀고 뒹구는게 최고 인거 같아요ㅎㅎ
오늘은 냉장고에 돈까스랑 치킨재워 둔게 있어 튀겼어요~
소스는 검증된 백선생님표 소스로 만들어 봤어용 :-)
3인분 10분 이내 아무나
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백종원의 데미글라스 소스 비율은 【버터나 식용유3스푼,밀가루2스푼,케찹1스푼,간장2스푼,설탕1스푼,식초1스푼,물1.5컵,후춧가루+소금 적당히】 입니다 :-) 저는 요두배의 양을 만들었어요~
밀가루 4스푼이랑 버터4스푼양을 볶아 루를 만들어 주세요~
요것보다 쪼금더 갈색이 될때까지 볶아 주시는데요~루가 좀 떡진 느낌으로 나와야 하는데 저는 버터가 조각 내어진거라 양이 좀더 들어가서 묽어요~
갈색으로 볶아진 루에 케찹2스푼,간장4스푼,설탕두스푼,식초2스푼넣고 볶아 주세요~
요렇게 뭉쳐지면
물을 넣어 가며 농도를 조절 해주시면 되셔요^^
(백종원레시피엔 물 1.5컵(300ml)을 넣는데 두배의 양을 만들었는데도 저한테는 400ml면 충분 하드라구요^^)
후춧가루 두번 톡톡 모지란 간은 소금으로 맞추심 되셔요~저는 소금 대신
우스터소스 한스푼,올리고당한스푼 더넣었어요^~^
요렇게 약불로 뭉근하게 끓여 주심 되셔용^~^
뜬금 없는 치킨 사진ㅎㅎ 돈까스 튀기고 기름 아까워서 저번에 만들어둔 스파이스 치킨도 튀겼어요~
기름 냄새를 많이 맡고 나니 입맛싹 없어져서 저는 맛만 봤는데 약간 치즈가 들어간거 같은 맛이 났어요ㅎㅎ 우스터소스 더추가 하길 잘한거 같아요~그냥 했음 제입엔 조금 느끼할뻔. . 맛있다며 한접시 싹싹 비우면서 잘먹는 우리가족님 보니 뿌듯 하네요^~^ ㅎㅎ
팁-주의사항
물은 계량컵, 소스는 밥수저 기준 입니다 :-)
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등록일 : 2017-07-15 수정일 : 2017-07-17

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레시피 작성자About the writer

조밍키♥

소소한 집밥 이야기~♥

요리 후기 5

오빠졸려 2020-07-31 15:07:31

너무 맛있게 해먹고 아이가 엄지척하네요 우스터없어서 AI소스넣었는데 괜찮아요 제입맛엔 살~~짝 달았어서 다음엔 설탕좀 적게 넣고 해보려구요~^^ 

2019-05-05 15:26:27

정~말 맛있어요. 근데 양 조절을 잘못 했는지 너무 묽어서 다음엔 묽기 정도 보고 물을 나눠 넣어야 겠어요.  

김은영 조현수조현서엄마 2019-03-22 13:12:49

겁나 맛있네요. 따라 만들었는데 내가 만들어놓고 놀랄맛이네요 

댓글 4
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