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베리츄

백종원 두부 콩국수 레시피, 고소하고 맛있어

날씨가 더워질수록 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 음식들을 찾게 되는데요.
어제는 고소~하고 진득한 국물이 있는 콩국수가 먹고싶더라고요.

콩을 직접 불리고 삶아서 하자니 시간도 오래 걸리고 번거로워 간단하게 #두부콩국수 를 만들어봤어요.
예전에 백종원씨가 방송에서도 한번 소개했던 적이 있었는데요,
직접 만들어보니 생각보다 맛이 좋아 소개해봅니다.
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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두부 1모를 손으로 대충 뜯어서 믹서기에 넣어주세요.
두부 팩에 물을 가득 채워 3번 넣어주세요. (약 900ml)

어차피 갈아줄 거라서 대충 손으로 뜯어내 넣어주면 돼요.
많은 양의 물이 들어가기 때문에 두부 콩국수 한번 만들면 2-3인분은 거뜬하더라고요.

땅콩버터 1큰술, 설탕1큰술, 소금 3/4큰술, 통깨 5큰술을 넣고 곱게 갈아주세요.

콩국수 설탕파?소금파?
여러분은 무슨 파이신지요 ㅎㅎ
베리츄는 달달하게 먹는 것을 좋아해 두부 콩국수 레시피보다 설탕을 조금 더 넣었어요.

소금 혹은 설탕은 입맛대로 가감하셔요=)

만들어진 콩물은 차가워지도록 잠시 냉동실에 넣어주세요.

그동안에 고명도 준비하고 소면도 삶아주면 조리시간 단축~~
15분 안에 뚝딱 만들 수 있어요.

소면을 삶아주세요.
잘 삶아진 소면은 찬물로 여러 차례 헹궈 쫄깃함을 더한 뒤 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

냄비 물은 소면의 10배 정도.
물을 넉넉히 넣고 삶아야 면발이 더 쫄깃하니 맛이 좋더라고요.

면기에 국수를 1인분씩 담고 고명을 올려주세요.

베리츄는 두부 콩국수 고명으로 채 썬 오이, 토마토, 계란, 무순을 준비했어요.
오이는 필수, 나머지 고명은 취향에 따라 넣어주시면 됩니다.

콩물을 넉넉히 부어 마무리해주세요.
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등록일 : 2017-07-07 수정일 : 2017-07-07

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

annaq06 2017-07-28 09:10:46

너무좋아요. 이렇게 간단하게 만들수 있다니, 미국인 친구도 너무 좋다네요 면은 gluten free로 했어요. 

쉐프의 한마디2017-07-28 11:28:47

annaq06님 안녕하세요^^ 사진이 맛스럽고 멋스러워요! 후기 감사합니다. 좋은 하루 되세요:)

neconoyoru 2018-06-27 02:30:38

진짜 진짜 간단해요!! 맛도 완전 콩국수랑 똑같은맛 :-) 완전 맛있게 먹었어요 강추 ㅎㅎ 

2017-08-22 21:31:49

간편하지만, 콩을 불리고 삶고 하는 수고는 덜었지만, 맛은 수고에 비해 너무 훌륭했어요.남편이 이거 진짜로 두부로 한거야?하며 묻네요 

쉐프의 한마디2017-08-29 15:45:05

역시 백선생 레시피는 간편한 것에 비해 맛이 좋은 것 같아요^^ㅎㅎㅎ 더 추워지기 전에 저도 한번 더 만들어먹어야겠습니다. 후기 감사해요^^

댓글 1
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