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요리하는하윤아빠

비오는날 감자전에 막걸리 한잔~~

어느 비오는날 와이프가 급 막걸리에 감자전이 땡기신다는 말에~
난 그닥 좋아하지 않지만 만들고 있었다는ㅎ
만들고나니 이제 돌 지난 따님이 더 잘 먹는다는ㅋ
2인분 30분 이내 초급
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감자와 양파를 껍질을 까서 준비해줍니다
감자를 강판에 갈아줍니다
기계로 갈아도 되지만 수고스럽더라도 강판에 하는게 식감이 더 좋습니다
갈아준 감자를 20~30분 정도 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다
물기를 빼는사이 감자전의 씹는 식감을 위해 양파를 체 썰어 조금 준비해둡니다
양념장도 준비해줍니다
고춧가루, 식초, 참깨, 간장, 참기름
양파와 청양고추 다진것을 준비해주세요~
다 섞어줍니다
맛있는 양념장입니다
감자에서 빠진 물을 조금 따라내면 밑에 전분이 남아있습니다 물을 다 버리셔도 되지만 전 약간 뻑뻑해서 조금 남겨둡니다
갈아놓은 감자와 양파를 남아있던 전분과 섞어줍니다
노릇노릇하게 부쳐주세요~~
조금 더 바삭한 식감을 원하시면 기름을 조금 넉넉히 둘러주세요
완성입니다!!
막걸리 한잔과 함께 맛있게 드세요~~^^
팁-주의사항
양념장은 드시고 남으면 보관하셨다가 마른 김에 싸먹을 때 드시면 맛있습니다^^
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등록일 : 2017-07-05 수정일 : 2017-07-05

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