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봉자바리

나물반찬~비름나물무침.비름나물효능.

새콤하게 무치는 비름나물.
어른아이할것없이 좋아라합니다~
4인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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200g이면 다듬고나면 많진 않은양이지만...
나물은 많이 무쳐놓고 먹음 맛없잖아요.
조금씩 무쳐먹는게 젤 맛나요.
비름나물은 인도에서 자라는 나물이지만
우리나라에서도 재배되고 있어요.
비름나물은 찬성분이라서 더워지는 봄여름철에 먹는게 좋답니다.
단..몸이 찬사람은 너무 많이 드시지 않음이 좋아요~
비름나물은 깨끗한 물에 씻어서
이렇게 굵고 딱딱한 줄기만 다듬어 줍니다.
뜨건물에 데친사진 어디갔어!!
안찍은걸까요?;;;;;;;;;;;
팔팔 끓는물에 굵은소금넣고 살짝만 데쳐서
찬물에 재빨리 헹궈서 물기 꼭 짜줍니다.
이렇게 딱!한줌밖에 되지 않아요.
분량의 양념장을 만듭니다.
모자라는 간은 소금으로 더해주세요.

고추장1작(듬뿍), 된장1/2작, 국간장1/2작, 식초1작, 설탕1작, 마늘1작,

물기 꼭짠 비름나물넣고~
손끝으로 흩날리듯이 무쳐주세요.
넘 벅벅 무치면 나물 죽됩니다.
바로 무쳤을때 살짝 짠듯하게 무쳐져야
간이 잘~베어들어서 나중에 싱거워지지않아요.
팁-주의사항
비름나물효능!
뼈와 빈혈에 좋아요.그래서 여성분들께 좋지요.
칼슘과 철분이 많이 들어있어서 성장기 어린이..
여성이나 노인들~두루두루 좋아요.
항앙작용과 노화방지에도 효과가 좋다고합니다.
그래서 요즘 각광받고 있어요~
베타카로틴성분/아미노산성분이 다량 함유되어있어서
암예방/항산화작용/피부미용/간기능
정말 다 좋지요??ㅎㅎㅎㅎ
많이 드세요~~~

등록일 : 2017-05-29 수정일 : 2017-05-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

선미ysm 2019-08-06 16:12:25

맛있어요 정말 1봉샀는데 양이 별로 없네요 그냥 된장없어서 된장찌개용 마트에 파는걸로 ㅎㅎ 작은숟가락이 없어서 커피숟가락으로 했어요^^ 

댓글 1
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