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시골아낙

홈브런치- 국수 한그릇

부담없이 후루룩 먹을 수 있는

태국 면요리 얌운센










한국인 입맛에 잘 맞는 태국식 국수 

얌운센은 재료를 섞어 무친다는 의미의 얌(yum)

 녹두당면을 뜻하는 운센(woon sen)에서 유래된 요리명이랍니다








매콤 ,새콤달콤한 해물국시로

홈브런치를 


늦더위에 지친 

입맛을살려 줄 수 있는 

레몬의 상큼함과 짭조름한 피쉬소스에 어울어지는

스리랏라차소스 


3종 소스가 어우러진 맛이

우리네 입맛에도 딱 인 듯합니다 



재료

국수 200그램 ,셀러리 1대

토마토 1 ,당근 1/4개, 오이 1/2개

새우 50그램 , 쟈우어크라우드절임 30그램-_옵션


소스재료

스리랏차 4큰술, 피시소스 2큰술,설탕 2큰술

다진마늘 1/2큰술.레몬즙 3큰술










국시를 일단 30분간 물에 담가주고



소스를 레몬즙, 다진 마늘, 피시소스, 스리랏차 소스, 

 설탕을 넣어 잘 섞어줍니다
















 

야채를 썰어주는데


녹두국시가 오늘 똑 떨어진 날

그런날은 쌀국시로 만들어 먹습니다


쌀국시도 괜찮아요~~

































오늘 곁들이는 

비트로 물드린 무우피클이 어울릴 듯 하네요


















 

원조 누들은 

얌 이나 녹두 당면 

영어로는 멍빈 누들 이라고 된 것을 사시면 됩니다














 

요리는 재 창조가 늘 가능한 것



보통 얌운센에 들어가는

고수 일명 코리앤더를 제가 싫어함으로

열외시키고


대신 셀러리를 듬뿍 넣어줍니다






 









방울 토마토 없음으로 그냥 토마토를 깍뚝썰기

그리고 위에 좋은 양배추 절임 만들어 둔것을 

제 스타일로 가미 







땅콩 다진것을 뿌려서 먹기도 하는데

오늘 땅콩이 없는 관계로


참깨를 듬뿍 ㅎㅎㅎㅎ






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등록일 : 2017-05-24 수정일 : 2017-05-24

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레시피 작성자About the writer

시골아낙

살림을 놀이처럼 즐기는 올댁의 식탁이야기를 들어보실래요?~~~~

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