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elliws재원맘
2017.5.19.
오늘의 요리
<까수엘라파스타 & 포카치아>
(2인분)
테이스트샵에서
쿠킹박스를 보내 주셔서
만들어 본 요리입니다.
유명샘의 레시피인데
너무나 맛이 좋아서
만개의레시피에
소개 해 봅니다.
스페인의 대표 요리인 까수엘라에
파스타를 함께 곁들인 요리에요.
파스타가 들어가 든든한
한끼식사로 거듭납니다.
함께 곁들이는 포카치아빵이
고급스러운 올리브유 향을
더욱 끌어 올려 줍니다.
개그맨 박나래씨의
나래바에서
만들었던
감.바.스에
스파게티면이
들어 갔다고 생각하시면
될것 같아요.
<재료>
<재료>
중새우 120g
버진올리브유 200ml
마늘 60g
양송이 40g
월남고추 2.5g(6개)
스파게티니120g
샬롯50g
타임2g
방울 토마토 55g
포카치아 1개
파프리카파우더 1t
케이퍼15g
바질가루 1t
치킨파우더 1t
볶은소금 약간
후추약간
<만들기 과정>
1.파스타 삶기
물 7컵에 소금 1.5T과 식용유 1T을
넣어 물을 끓인다.
물이 끓으면 스파게티니를 넣어
9분간 삶고 체반에 받친다.
파스타 삶는동안...
2.중새우 밑간하기
중새우에 파프리카파우더와 바질가루,
소금 한꼬집 X 2번
0.4t & 후추 약간을 넣어
조물조물 밑간한다.
3.부재료 준비하기
양송이,샬롯은 4등분하고
마늘은 편으로 2,3등분하고
방울토마토는 반으로 썬다.
케이퍼는 짠기를 없에기 위해
찬물에 5분 정도 담궈 둔다.
월남고추는 비닐봉지에 들어 있는 상태에서
1,2번 부숴 준다.
닭육수 만들기
따뜻한물 1/2컵에
(전자레인지 1분)
치킨파우더1t를 넣어서
잘 섞어 준다.
4.까수엘라 만들기
음푹한 팬에 올리브유를 넣고
마늘,월남고추,샬롯을 넣고
중약불에서 은근하게
3분간 마늘향이 나게 조리한다.
방울토마토,양송이는
중불에서 3~4분간 조리한다.
담궈 두었던 케이퍼는 물을 제거하고,
케이퍼,타임, 스파게티니를 넣어
2분간 튀기듯
중불에서 스파게티니를 저어가며
볶아 준다.
닭육수를 붓고 위에 중새우를
올려서 새우가 분홍빛으로
바뀔 때까지 2분간 조리한다.
스파게티니에 간이 충분히
배이게
2분간 저어 가며 볶고
새우와 면의 간이
충분히 배이도록
취향에 따라 소금과 후추로 간한다.
(전..소금생략)
옆불에서...
6.포카치아 데우기
포카치아는 두께 2~3cm로 썰어
5,6등분하고
달궈진 팬에
노릇하게 굽는다.
7. 까수엘라파스타 완성
먹음직스럽게 보이시죠?
파스타를 먹고 포카치아는
까수엘라에 찍어 먹는다.
울신랑이 놀란 말투로..
이것!! 정말 맛있다 해서..
저도 먹어 보았어요.
파스타면은 쫄깃하고
그윽한 허브향이 올라 오는데
맛의 발란스가
정말 좋더라구요.
먹어본
파스타중에
top3안에
들어갈 만큼
맛이 좋았어요.
고급 레스토랑에서
먹는 그맛 그대로~~^^
이 포스팅은
테이스트샵에서 보내주신
음식재료를
무상으로 지원 받고
직접 만들어 본 폿팅입니다.
등록일 : 2017-05-20 수정일 : 2017-07-13
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