매운 홍합찜 ; 쉬워도 너무 쉬운~

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달콤스윗맘

매운 홍합찜 ; 쉬워도 너무 쉬운~

냉동홍합으로도 충분히 맛을 낼 수 있는 매운 홍합찜~
빵과 곁들여도 스파게티면에 비벼 먹어도 맛나죠!

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

토마토소스
3국자 구매
화이트와인
1국자 구매
스리라챠소스
2큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

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▶ 화이트와인 조리법

▶ 화이트와인 보관법

조리순서Steps

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도구 불 팁 전 체 도움말
순서추가

올리브유 2큰술을 넣고
중불에서 채소들을 볶아줍니다.

양파 1개 노란,빨간 파프리카 1개씩 매운 고추 2개 하늘고추(태국고추) 6개

중불

채소들이 숨이 죽으면
홍합을 넣고

홍합은 흐르는물에 한번 헹궈 넣어줍니다.
저는 완전하게 해동되지 않은 반해동 상태로 사용했어요.
시간을 충분히 두고 완전 해동상태로 사용하세요.

토마토 소스를 3국자 듬뿍~넣고

토마토 3개를 썰어 넣고

화이트 와인 1국자를 넣고

파마산치즈를 한줌 넣어주고

중불에서 보글보글 끓기시작하면
불을 끕니다.

간을 본 후
매운맛을 더하려면
스리라챠 소스를 2큰술 정도 넣어줍니다.

실란트로(고수)를 적당히 썰어 올립니다.

프렌치 브레드랑 함께 먹으면
그 맛이 더더더~~ 맛있는.
매운 홍합찜
토마토 소스를 좀 많이 넣으면
스파게티 면을 삶아
함께 먹어도 좋아요^^

홍합찜 관련 상품

등록일 : 2017-05-16 수정일 : 2017-05-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

sns

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

씨미 2017-11-09 20:22:47

너무맛있게잘먹었어요 토마토소스가없어서 토마토 넣고 하인츠케찹 한바퀴 둘러넣으니 새콤달콤 안주로 최고에요 맥주랑 먹고있지만 와인이랑 먹어도 찰떡궁합일 듯....! 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-11-11 06:15:58

우와~~~ 사진 너무 맛나보여요!!!! 응용해서 맛진 맛 만들어 내신 센스가 짱~~ ~이십니다^^ 맛진 사진 후기 반갑고 감사해요.

흑곰(신진호) 2017-05-16 08:50:35

해보니 칼칼하고 맛나내요 감사합니다

쉐프의 한마디2017-05-17 08:26:50

칼칼한 맛~~ 입에 맞으셨다니 반갑고 좋습니다.

댓글 4

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