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달콤스윗맘

매운 홍합찜 ; 쉬워도 너무 쉬운~

냉동홍합으로도 충분히 맛을 낼 수 있는 매운 홍합찜~
빵과 곁들여도 스파게티면에 비벼 먹어도 맛나죠!
3인분 30분 이내 아무나
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도구 불 팁 전 체 도움말
순서추가
올리브유 2큰술을 넣고
중불에서 채소들을 볶아줍니다.

양파 1개 노란,빨간 파프리카 1개씩 매운 고추 2개 하늘고추(태국고추) 6개

중불

채소들이 숨이 죽으면
홍합을 넣고

홍합은 흐르는물에 한번 헹궈 넣어줍니다.
저는 완전하게 해동되지 않은 반해동 상태로 사용했어요.
시간을 충분히 두고 완전 해동상태로 사용하세요.

토마토 소스를 3국자 듬뿍~넣고
토마토 3개를 썰어 넣고
화이트 와인 1국자를 넣고
파마산치즈를 한줌 넣어주고
중불에서 보글보글 끓기시작하면
불을 끕니다.

간을 본 후
매운맛을 더하려면
스리라챠 소스를 2큰술 정도 넣어줍니다.

실란트로(고수)를 적당히 썰어 올립니다.
프렌치 브레드랑 함께 먹으면
그 맛이 더더더~~ 맛있는.
매운 홍합찜
토마토 소스를 좀 많이 넣으면
스파게티 면을 삶아
함께 먹어도 좋아요^^

등록일 : 2017-05-16 수정일 : 2017-05-16

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

저에게 요리는 참 재미있는 놀이,가족에 대한 사랑이라고 생각하며 주방으로 매일 출근하는 미국에 사는 뼛속까지 한국인 아줌마 입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 2

씨미 2017-11-09 20:22:47

너무맛있게잘먹었어요 토마토소스가없어서 토마토 넣고 하인츠케찹 한바퀴 둘러넣으니 새콤달콤 안주로 최고에요 맥주랑 먹고있지만 와인이랑 먹어도 찰떡궁합일 듯....! 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^ 

쉐프의 한마디2017-11-11 06:15:58

우와~~~ 사진 너무 맛나보여요!!!! 응용해서 맛진 맛 만들어 내신 센스가 짱~~ ~이십니다^^ 맛진 사진 후기 반갑고 감사해요.

흑곰(신진호) 2017-05-16 08:50:35

해보니 칼칼하고 맛나내요 감사합니다 

쉐프의 한마디2017-05-17 08:26:50

칼칼한 맛~~ 입에 맞으셨다니 반갑고 좋습니다.

댓글 4
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