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현이민이아빠

시원한 배추김치국

김치국의 시원함도 원하고
된장국의 고소함도 원해서 만들어봤어요~~~^^
3인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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야채를 손질해요. 당근, 두부 먹기좋은크기로 썰어요. 무 도 먹기좋게 썰어요. (당근이랑 무는 미리 끓는물에 5분정도 데쳐놓으면 좋아요)
냄비에 물을 받아 다시마를 넣고 끓여요. (다시마는 물이 끓기시작하면 빼주어요)
김칠를 물에씻어서 양념을하고 조물조물 무져요. (된장, 맛술, 마늘, 맛소금)
다시마 육수에 김치를 넣고끓여요.
끓어오르면 거품을 걷어내주세요. 두부와 버섯등을 넣고 한소큼 끓여냅니다. 부족한 간은 간장이나 새우젖 등으로 취향껏 조절하세요. 저는 해물가루가 있어서 조금 넣었어요. (msg도 강추ㅋ 조금 넣으면 맛이 확 살아나요)
팁-주의사항
된장국은 너무오래끓이면 쓴맛이 나는것같아요.
된장넣고 끓어오르면 부재료넣고 거품좀 걷어내다가 간 맞추고 마무리 버섯류 넣고 한번 팔팔끓여 밥상에 빨리 내면 될것같아요^^ 표고버섯 무늬는 궂이 안넣으셔도 되요.
저는 조리기능사 셤준비 겸 한거라 저렇게 채소를 모양냈답니다^^
그냥 먹기좋게만 재단하시면 될것같아요^^;;
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등록일 : 2017-05-05 수정일 : 2017-05-05

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