Name: 매운 돼지갈비찜. 고기는 언제나 사랑입니다..
Total time: 120 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지갈비3근; 시판돼지갈비양념 작은거 1개; 청양고추 15개; 마늘 1웅큼; 양파 1+1/2개; 대파 3대정도; 간장 10T; 고춧가루3T; 고추장 1T; 된장 1/2T; 올리고당 4T

7,854

콩설기

매운 돼지갈비찜. 고기는 언제나 사랑입니다..

주말이면 나도 모르게 술안주를 만들고 있는 내모습에 화들짝.. 알콜에 대한 본능인가? ㅋㅋㅋ

3인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지갈비

3근

시판돼지갈비양념 작은거 1개

노하우 영상

조리순서Steps

시판 돼지갈비 양념의 힘을 살짝 빌려 보아요. 작은병 하나 같이 사가지고 왔지요. 턱없이 모자란 양념이지만 살짝 넣어주면 조금 쉽게 맛이나지요.. 하룻밤 재워두었어요.

청양고추 15개, 마늘 한웅큼.

양파 한개 반, 대파 3대정도?

물을 잠기게 붓고 끓여주기. 떠오르는 불순물이나 기름은 계속 걷어내 주고 끓여줍니다. 귀찮더라도 계속 걷어내야 냄새도 덜하고 보기에도 깔끔하죠..

간장 밥숟가락으로 10T 넣기. 고춧가루3T정도

고추장 1T, 된장 1/2T, 올리고당 4T

한시간반정도 끓여주기.

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등록일 : 2017-04-12 수정일 : 2017-04-12

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레시피 작성자About the writer

콩설기

http://blog.naver.com/aspasia2 블로그 놀러오세요^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도